Cách làm chà bông tôm cho bé đơn giản với máy đánh chà bông

Chà bông tôm – ruốc tôm là món ăn vô cùng bổ dưỡng lại rất dễ ăn dù là trẻ nhỏ hay người lớn. Để làm ruốc tôm ngon, bạn nên lựa chọn tôm sú. Lý do và cách làm chà bông tôm cho bé sẽ được bật mí ngay trong bài viết này.

Cách làm chà bông tôm cho bé đơn giản với máy đánh chà bông

Cách làm chà bông tôm cho bé đơn giản với máy đánh chà bông

Tôm sú có lượng DHA cao gấp 5 lần 1 quả trứng gà và 1/2 cua. Tôm sú to và chắc thịt mới có thể cho ra ruốc tôm dai và có dạng sợi, nên lựa chọn tôm sú Quảng Canh vì tôm được thả hoang dã nên tôm rất ngọt, ngon và chà bông sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Đó chính là lý do vì sao nên sử dụng tôm sú để làm nguyên liệu chính cho món chà bông tôm.

Cách làm chà bông tôm cho bé đơn giản với máy đánh chà bông

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tôm sú Quảng Canh
  • Quế, xả, gừng

Bước 1: Hấp tôm.

Sau khi đã rửa sạch tôm, tiến hành cho tôm vào nồi hấp. Lưu ý tôm phải còn sống, tươi thì thịt tôm mới dai, khi đánh ruốc mới có dạng sợi. Nên cho 1 vài miếng vỏ quế vào phần nước bên dưới, xả và gừng rải lên trên mặt hấp cùng tôm giúp khử mùi tanh của tôm đồng thời giúp thịt tôm thơm ngon hơn.

Cách làm chà bông tôm cho bé đơn giản với máy đánh chà bông

Sau khi tôm chín thì tiến hành vớt tôm ra ngoài để nguội cho dễ bóc. Bóc hết lớp vỏ và phần đầu tôm, chỉ để lại phần thịt chắc để chuẩn bị cho bước thứ 2 là đánh bông, tơi thịt tôm.

Bước 2: Đánh tơi chà bông

Công đoạn tiếp theo trong cách làm chà bông tôm cho bé ngon đó chính là đánh tơi thịt tôm. Để chà bông tôm có dạng sợi, bạn có thể sử dụng 2 cách sau:

  • Giã tay truyền thống giống như tất cả các loại chà bông khác
  • Sử dụng máy đánh chà bông

Tuyệt đối không dùng máy xay sinh tố bởi lưỡi dao sắc sẽ chém đảo khiến thịt tôm bị vụn. Lưỡi dao của máy đánh chà bông được làm từ inox có 2 cánh. Cánh dao là dạng thanh dài hình trụ tròn, không có cạnh sắc để đánh tơi các loại chà bông như chà bông heo, chà bông nấm, cá thu, cá hồi, ….

cách làm chà bông tôm cho bé

Cách làm chà bông tôm cho bé bằng máy đánh chà bông

Bạn chỉ cần cho tôm vào cối máy, bật công tắc để sử dụng. Chỉ khoảng 2 – 3 phút sẽ xong 1 mẻ, rất nhanh chóng và thuận tiện, máy có thể đánh được 0.5 – 1kg/ lần tùy vào mã máy (Máy đánh chà bông 200 – 250 – 300).

Việc sử dụng máy đánh chà bông giúp tiết kiệm thời gian và công sức hơn rất nhiều so với việc giã tôm bằng tay mà chất lượng thành phẩm vẫn đạt yêu cầu. Nếu làm chà bông tôm với số lượng lớn thì cứ sau 15 phút hoạt động bạn cho máy nghỉ 1 lần khoảng 5 – 10 phút để motor không bị nóng rồi tiếp tục sử dụng.

Cách làm chà bông tôm cho bé đơn giản với máy đánh chà bông

Bởi đây là máy dành cho gia đình, công suất nhỏ nên không thể hoạt động liên tục. Phải để máy có thời gian nghỉ thì mới có thể sử dụng bền bỉ lâu dài.

Bước 3: Sao ruốc

Sau khi tôm đã được đánh tơi, bạn cho phần thịt tôm vào chảo, sao nhỏ lửa. Để làm ra 1 mẻ ruốc tôm ngon sẽ mất khoảng 2 tiếng để sao. Khi sợi tôm đã hơi se lại mới bắt đầu nêm gia vị bởi nếu cho ngay từ ban đầu thì thịt tôm quá ướt sẽ gây ra tình trạng đứt gãy sợi tôm.

Cách làm chà bông tôm cho bé đơn giản với máy đánh chà bông

Khi đã gần hoàn thành, bạn có thể cho thêm 1 chút tinh dầu gấc. Với 1kg tôm sẽ thu được khoảng 1.3g ruốc thành phẩm, bạn hãy nêm nếm tỷ lệ gia vị như sau:

  • 5 thìa cà phê nước mắm
  • 2 thìa cà phê nước gừng, giềng, xả
  • Dầu gấc nguyên chất để ruốc có màu đẹp mắt hơn. Dầu gấc cũng chứa rất nhiều vitamin A tốt cho sức khỏe của bé.

Cách làm chà bông tôm cho bé đơn giản với máy đánh chà bông

Bước 4: Đóng hộp và bảo quản

Sau khi chà bông tôm đã nguội, bạn cho vào hộp sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần lấy ra ăn thì sử dụng thìa, đũa sạch để gắp ra. Nếu để ở bên ngoài thì chà bông tôm để được 2-3 ngày nhưng nếu bảo quản trong tủ lạnh có thể để được 30 ngày.

Trên đây chính là 4 bước đơn giản trong cách làm chà bông tôm cho bé mà maychebienthit.com chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thành công với món chà bông tôm thơm ngon giàu chất dinh dưỡng này.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2020 MÁY CHẾ BIẾN THỊT VIỄN ĐÔNG. Thiết kế Website bởi VietMoz.