Cách làm dê hấp lá tía tô thơm ngon đậm vị!

Đối với các quán nhậu, bia hơi, nhà hàng thì món dê hấp lá tía tô đã không còn quá xa lạ bởi đây là món rất ngon và dễ ăn, ngay cả các chị em, trẻ nhỏ cũng đều “nghiền” món ăn dân dã này. Thế nhưng, cách làm dê hấp lá tía tô không quá khó khăn hay phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này ngay tại nhà đơn giản để thưởng thức cùng gia đình vào những ngày cuối tuần, các dịp lễ tết.

Cách làm dê hấp lá tía tô

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm dê hấp lá tía tô

  • Thịt dê            : 0,5kg (Chọn thịt dê tươi ngon)
  • Lá tía tô          : 1 nắm lớn, thái nhỏ vừa
  • Sả                   : 2 củ
  • Ớt sừng          : 2 trái
  • Sa tế               : 2 muỗng nhỏ
  • Gừng              : 1 củ nhỏ
  • Gia vị cần có   : bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột và 1 muỗng cà phê đường

Cách làm dê hấp lá tía tô thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Cách làm dê hấp lá tía tô

Bước 1: Thịt dê mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng vừa phải, bản lớn (đối với thịt dê mềm không có xương) hoặc chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn (vừa xương vừa thịt). Sau đó, ướp thịt dê với 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu bột, sa-tế, đường, trộn đều rồi để trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tía tô chỉ nhặt lấy phần lá ngon, bỏ thân, rửa thật sạch rồi để ráo nước.

Cách làm dê hấp lá tía tô

Nên chọn mua tía tô lá lớn vừa để khi chế biến món ăn có thể để nguyên lá không cần cắt nhỏ (lá tía tô quá lớn có thể cắt làm đôi).

Đối với sả, một củ đem cắt khúc rồi đập dập cả củ trắng và phần thân, một củ thì cắt lát mỏng phần củ trắng còn phần thân cũng đem đi đập dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc cắt lát mỏng rồi đập nhẹ cho hơi dập. Ớt sừng cắt lát mỏng.

Bước 3: Công đoạn hấp thịt dê

Cách làm dê hấp lá tía tô

Lấy vài đoạn xả để dưới đáy nồi, sau đó cho một lớp lá tía tô trồng lên lớp xả, thịt xếp lên trên lá tía tô, thêm gừng đã cắt sợi hoặc đập dập, phần củ sả cắt lát, ớt sừng, xếp phủ lên trên thêm 1 lớp lá tía tô, đậy kín nắp, đem hấp cách thủy.

Phần thân sả còn lại, thả vào trong nồi nước sôi bên dưới để khi nấu sẽ tỏa hơi thơm lên trên, làm thịt dê thêm thơm ngon. 

Cách làm dê hấp lá tía tô

Thịt dê được xếp xen lẫn vào nồi hấp chung với các nguyên liệu khác giúp khử mùi tanh và làm món dê hấp dậy mùi thơm hấp dẫn

Hấp cách thủy thịt dê trong khoảng 1 tiếng đồng hồ là chín. Khi thịt đã chín thì có thể rải lên bề mặt thịt một ít tỏi phi và tiêu, giúp món ăn dậy hương hơn.

Cách pha nước chấm thơm ngon cho món dê hấp lá tía tô!

Cách làm dê hấp lá tía tô

Chỉ biết cách làm dê hấp lá tía tô thôi thì chưa đủ, bạn cần phải biết thêm cách pha nước chuẩn cho món dê hấp lá tía tô nữa để món ăn của bạn trở nên hoàn hảo.

Để làm nước chấm thích hợp với món thịt dê hấp tía tô, các bạn pha khoảng 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng chao + đường + bột ngọt + chút xíu dầu hào + 1 muỗng nhỏ nước chao, trộn đều để hỗn hợp sệt lại và tan gia vị

Cách làm dê hấp lá tía tô

Cách làm dê hấp lá tía tô rất đơn giản, với công thức mà Viễn Đông đưa ra như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và nấu dê hấp tía tô để cùng thưởng thức với gia đình. Đây không chỉ là món ăn ngon, dễ ăn, mà còn là món ăn chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Viễn Đông thử ngay cách nấu dê hấp tía tô này nhé!


Xem thêm các dòng máy công nghiệp: Máy cưa xương, máy xay giò chả , máy xay giò chả 1kg, máy xay giò chả 2kg, máy xay giò chả mini 1kg, máy xay thịt làm giò

Các dòng máy làm thái thịt hiện đại: Máy thái thịt QW, máy thái thịt QX, máy thái thịt tươi sống DQ1, máy thái thịt bò JZ, máy cắt thịt đông lạnh ES300, máy thái thịt mini HO – 07, máy thái thịt chín ES 250..

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2018 MÁY CHẾ BIẾN THỊT VIỄN ĐÔNG. Thiết kế Website bởi VietMoz.