Cách nấu bánh canh cá lóc ngon để bán cho người mới bắt đầu

Kinh doanh bánh canh cá lóc được nhiều người lựa chọn bởi khả năng sinh lời tốt. Song, để có thể bắt đầu bước vào kinh doanh thì điều đầu tiên cần biết đó là cách nấu bánh canh cá lóc ngon để bán. Việc này cứ để maychebienthit.com giúp bạn nhé.

bánh canh cá lóc ngon

Cách nấu bánh canh cá lóc ngon để bán cho người mới bắt đầu

Nguyên liệu cho cách nấu bánh canh cá lóc ngon để bán

Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dưới đây trước khi bắt tay vào làm món bánh canh cá lóc để món ăn thơm ngon đúng vị khiến thực khách khó lòng quên quán của bạn nhé.

  • 1 con cá lóc
  • 150g bột năng, 250 g bột gạo
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 600 ml nước
  • 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột điều
  • 3 củ hành tím, 1 củ hành tây, 1 ít hành lá
  • Nước mắm, ớt quả, bột nêm, tiêu, ngò gai, chanh

cá lóc ngon

Sơ chế nguyên liệu

Đem các nguyên liệu đi rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ ngò gai và hành lá, ớt thái lát, riêng với hành tím thì một nửa thái lát, và một nửa băm nhỏ.

Các lóc bạn làm sạch sẽ rồi khứa theo khúc, đem ướp qua với muối để giảm bớt mùi tanh của cá rồi rửa lại với nước lạnh thật sạch.

sơ chế cá lóc

Tiến hành cách nấu bánh canh cá lóc ngon để bán

Quy trình nấu bánh canh cá lóc đầy đủ sẽ gồm 3 giai đoạn chính đó là: làm bánh canh, nấu nước lèo và trình bày.

Giai đoạn 1: Làm sợi bánh canh

Bước 1: Đầu tiên bạn trộn hỗn hợp gồm: 250g bột gạo, 150g bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối, 200ml nước đến khi các nguyên liệu quện đều với nhau.

Bước 2: Đun hỗn hợp vừa trộn ở trên với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi bột sánh đặc thì tắt bếp. Đun thôi một nồi nước sôi.

sợi bánh canh - cách nấu bánh canh cá lóc ngon để bán

Bước 3: Cán bột bằng gậy hoặc máy cán bột rồi cắt thành từng sợi với độ dày mỏng tùy ý bạn, sau đó lăn tay để sợi bánh canh dài ra, thả vào trong nồi nước đun sôi trước đó.

Chú ý: Với lượng sợi bánh canh phục vụ cho việc bán thì bạn nên sử dụng máy cán bột để không tốn quá nhiều nhân công mà sợi bánh được đẹp mắt, đều nhau.

máy cán bột bánh canh

Bước 4: Khi các sợi bột nổi hết lên trên mặt nước, bánh canh có màu trong thì bạn đổ ra rổ và dội nước lạnh, để ráo nước.

Giai đoạn 2: Nấu nước lèo

– Bạn sẽ bắt đầu nấu nước lèo với hành tây và muối, đến khi nước sôi thì thả cá lóc vào nấu tiếp khoảng 5 phút, sau đó vớt cá ra và để nồi nước lèo sang một bên.

  • Đối với việc nấu nước lèo phục vụ cho các quán thì bạn cần sử dụng các nồi nấu nước lèo tùy dung tích để phục vụ cho cả ngày bán. Bạn có thể tham khảo các mẫu nồi nấu nước lèo như: nồi 25L, 50L, 80L hay lớn hơn,…

bộ nồi nấu bánh canh Viễn Đông

– Đến phần cá lóc thì bạn đem gỡ hết phần thịt cá cho vào tô, nêm với gia vị để tạo hỗn hợp gồm:

  • ½ muỗng cà phê hạt tiêu
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • Hành tím và ớt đã thái lát

Trộn đều tất cả lên và chờ khoảng 10 phút để gia vị ngấm vào cá.

ướp cá với gia vị - cách nấu bánh canh cá lóc ngon để bán

– Trong lúc chờ thịt cá ngấm gia vị bạn tiếp tục phi thơm hành băm, cho bột điều vào chảo khuấy đều tay rồi nhấc khỏi bếp.

– Cuối cùng bạn cho phần thịt cá đã ướp xong vào nồi nước lèo nấu 7-20 phút rồi cho bột điều vừa phi vào, nêm nêm gia vị vừa phải để hoàn thành nồi nước lèo bánh canh cá lóc thơm ngon tuyệt vời nhé.

đun sôi nước lèo

Giai đoạn 3: Trình bày món bánh canh cá lóc

Ở giai đoạn cuối này của cách nấu bánh canh cá lóc ngon để bán, chỉ cần vài tháo tác để trình bày ra những bát bánh canh cá lóc nóng hổi hút khách, học ngay cách trình bày đẹp mắt như dưới đây nhé.

1. Cho sợi bánh canh ra tô

2. Bày vài miếng cá lên trên rồi chan nước lèo vào

3. Rắc hành ngò đã thái nhỏ cùng với tiêu, ớt để hoàn thành.

bánh canh cá lóc thơm ngon

Chúc bạn chế biến thành công với cách nấu bánh canh cá lóc ngon để bán nhé. Như đã nhắc ở trên, việc kinh doanh bánh canh cá lóc để bán cần lượng nước lèo lớn và bạn nên sử dụng nồi nấu nước lèo để nấu. Vậy, hiểu về thiết bị này như thế nào ?

Hiểu sơ lược về nồi nấu nước lèo 

Nồi nấu nước lèo với nhiều dung tích khác nhau nhằm phục vụ nhiều nhu cầu sử dụng của khách hàng khi kinh doanh các loại bún, phở hay bánh canh,… trong đó có kinh doanh bánh canh cá lóc.

Bạn có thể lựa chọn một trong các nồi có dung tích từ 25L đến hơn 200L, bên cạnh đó thiết bị hỗ trợ mà bạn cũng có thể tham khảo đó là nồi trụng bánh canh nhỏ.

nồi nấu nước lèo bánh canh

Những thiết bị này được cung cấp uy tín bởi Viễn Đông, với thiết kế hiện đại, nấu bằng điện rất tiện nghi và cực kì dễ sử dụng, toàn bộ các nồi phù inox 304 sáng bóng dễ dàng vệ sinh.

Hiện nay Viễn Đông ngoài các nồi nấu phở có sẵn các dung tích từ 25- 150L, còn nhận gia công các loại nồi nấu phở công nghiệp từ 200L trở lên để đáp ứng nhu cầu sử dụng của các cơ sở chế biến thực phẩm lớn.

Sau khi đọc bài viết tin tức này, bạn hãy liên hệ ngay đến đơn vị nếu có nhu cầu sử dụng thiết bị nhé!

>> Cả nhà hao cơm với cách làm mắm cá lóc chưng thịt bằm

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2020 MÁY CHẾ BIẾN THỊT VIỄN ĐÔNG. Thiết kế Website bởi VietMoz.