5 thứ căn bản cần biết nếu bạn muốn kinh doanh bánh canh

Đang ấp ủ dự định kinh doanh bánh canh, ngoài việc cần chuẩn bị nguồn vốn ra thì còn rất nhiều thứ mà bạn cần chuẩn bị và học hỏi. Trong số đó, có 5 điều căn bản được maychebienthit.com giới thiệu ở bài viết tin tức dưới đây mà bạn cần phải biết để có bước đầu kinh doanh bánh canh thuận lợi. 

5 thứ căn bản cần biết nếu bạn muốn kinh doanh bánh canh

1 – Biết nấu bánh canh

Điều này là chắc chắn rồi, dù là ông/bà chủ thì chúng ta cũng cần biết cách chế biến những bát bánh canh mà chúng ta bán ra.

Cửa hàng của bạn nếu có công thức gia truyền thì tốt, nếu không thì có thể học hỏi công thức nhưng hãy tạo nét riêng cho hương vị bánh canh của mình để khách hàng có thể dễ nhận biết bạn hơn nhé.

5 thứ căn bản cần biết nếu bạn muốn kinh doanh bánh canh

Mỗi bát bánh canh để thu hút khách thì cần đáp ứng đủ các tiêu chí sau:

  • Nguyên liệu tươi ngon
  • Nước dùng đậm đà
  • Rau ăn kèm tươi, sạch sẽ

Lưu ý nước dùng ngon chính là yếu tố để giúp bát bánh canh của bạn dễ đi vào dạ dày khách nhất, do đó hãy tạo điểm nhất ở nước dùng bánh canh càng tốt nhé.

Biết nấu bánh canh

2 – Biết cân đối tài chính 

Biết cân đối tài chính được nhắc đến ở đây không có gì là quá to tát, tuy nhiên đây là yếu tố cần và nếu không cẩn thận thì quán bạn sẽ có thể đóng cửa sớm chỉ vì bạn không biết cách sắp xếp tài chính sao cho phù hợp.

Thông thường khi kinh doanh bánh canh người ta có thể bắt đầu với nhiều mức vốn khác nhau và có thể xuất phát từ mức vốn rất thấp là từ 15 – 20 triệu, tùy vào quy mô ban đầu mà bạn muốn xây dựng.

 Biết cân đối tài chính

Các chi phí cần có trong kinh doanh bánh canh:

  • Chi phí thuê/mua mặt bằng
  • Chi phí đầu tư cơ sở vật chất để phục vụ khách hàng: bàn ghế, quạt, điều hòa,..
  • Chi phí mua nguyên liệu nấu bánh canh
  • Chi phí thuê nhân viên phục vụ ( nếu cần )
  • Chi phí đầu tư dụng cụ nấu bánh canh: tủ trưng bày, nồi nấu nước lèo, nồi nhúng bánh, nồi ninh xương…

( Lưu ý: Các loại nồi nấu nước dùng, nhúng bánh hay ninh xương ( đối với các quán bánh canh giò heo,.. ) rất quan trọng, cần chọn những nồi có khả năng giữ nóng, ít bén nồi và có đủ dung tích để phục vụ cho cả ngày. Sự lựa chọn lý tưởng nhất cho khâu hầm xương, nấu nước lèo, nhúng bánh đó là bộ nồi điện 25L – 50L – 80L).

nồi nấu nước lèo bánh canh

Từ những chi phí trên mà người muốn bắt đầu kinh doanh bánh canh cần tính toán và cân đối những chi phí trên để không bị thâm hụt vốn của mình.

Giả dụ như bán bánh canh với lượng vừa phải, 1 tuần chi phí lấy nguyên liệu khoảng  5 – 6 triệu thì bạn có thể dùng tiền bán được của các tuần trước để mua nguyên liệu cho lần sau chứ không nên cùng một lúc mua nguyên liệu cho cả tháng, vừa tốn chi phí còn vừa phải bảo quản nhiều rủi ro bị hỏng.

 Biết cân đối tài chính

3 – Biết xác định khách hàng mục tiêu

Tiếp theo là yếu tố rất quan trọng, thứ mà bất kể cửa hàng nào cũng tìm kiếm đó là lượng khách hàng mục tiêu – những người sẽ là khách hàng quen thuộc và ổn định sử dụng bánh canh mà bạn bán.

Do đó, biết xác định khách hàng mục tiêu rất quan trọng và công việc này bạn phải làm ngay từ đầu. Đối với bánh canh thì khách hàng sẽ là: dân văn phòng, sinh viên, các công nhân,…

Biết xác định khách hàng mục tiêu

Tùy vào đặc tính của từng nhóm khách hàng cùng với mục tiêu bán hàng của bạn mà lựa chọn. Ví dụ như sinh viên hay công nhân thì ưa thích rẻ hơn, nhân viên văn phòng thì yêu cầu cao về chất lượng hơn.

Như vậy, hãy xác định cho mình ngay một tệp khách hàng mục tiêu ngay từ đầu nhé!

4 – Biết chọn địa điểm 

Bạn có thường thấy ở các ngã tư thường sẽ là các cửa hàng hay thương hiệu nổi tiếng và bạn dễ dàng quan sát thấy nó và đôi khi đã muốn vào thử một lần ?

Địa điểm chính là một trong những yếu tố quan trọng làm nên thành công cho một cửa hàng. Đừng chọn bừa, dù bạn có làm bánh canh ngon đến mấy đi chăng nữa nhưng trong ngõ ngách ít người biết đến thì cũng ” xôi hỏng bỏng không “.

 Biết chọn địa điểm 

Bạn có thể dựa vào nhóm khách hàng mục tiêu của mình để chọn địa điểm sao cho phù hợp, ví dụ như trường đại học đối với nhóm khách hàng sinh viên, khu công nghiệp đối với công nhân, các khu văn phòng đối với dân văn phòng,…

Chọn được địa điểm tốt, đừng quên hãy trang trí trước cửa quán sao cho thật nổi bật nữa nhé.

5 – Biết cách phục vụ

Phục vụ tốt bao giờ cũng được lòng khách, có những người chỉ đến quán ăn vì cách phục vụ tốt và rất có thiện cảm thôi đấy.

Biết cách phục vụ

Hãy học cách nhiệt tình với khách hàng mỗi lần họ hỏi hay yêu cầu thêm, mỉm cười để tạo sự thân thiện. Nếu bạn có thuê nhân viên phục vụ ngay từ đầu thì việc đào tạo nhân viên là cần thiết.

Có thể đào tạo nhân viên theo cách chuyên nghiệp hoặc nếu không có điều kiện thì bạn chỉ cần truyền đạt thông điệp về quy cách, thái độ phục vụ hoặc đưa ra các hình thức thưởng phạt khác.

Trên đây là 5 điều mà bất kì ai cũng nên biết trước khi bắt đầu vào kinh doanh bánh canh, chúc bạn thành công nhé!

>>> Cách trụng bánh canh bột gạo số lượng lớn không bị dính

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2020 MÁY CHẾ BIẾN THỊT VIỄN ĐÔNG. Thiết kế Website bởi VietMoz.