Kinh nghiệm mở quán vịt quay CHUẨN NHẤT cho người mới bắt đầu

Vịt nướng, vịt quay là món ăn dân dã được nhiều người Việt lựa chọn bởi hương vị béo ngậy, thơm lừng của nó. Bởi vậy, vịt nướng, vịt quay là mô hình kinh doanh được khá nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, vẫn rất nhiều người biết phải làm thế nào với mô hình quán vịt mà mình dự định kinh doanh. Sau đây, maychebienthit.com sẽ gợi ý cho bạn “kinh nghiệm mở quán vịt quay CHUẨN NHẤT cho người mới bắt đầu!” thông qua bài viết ngay sau đây.

Mở quán vịt quay

Đầu tiên, để thành công khi mở quán vịt quay, bạn cần lưu ý đến chất lượng món vịt quay của mình

Đối với một nhà hàng, quán ăn, chất lượng của món ăn luôn là yếu tố quyết định đến việc thành bại khi kinh doanh. Và tất nhiên, với mô hình quán vịt cũng như vậy, đầu tiên, khi lên kế hoạch kinh doanh, bạn cần chú ý đến chất lượng món vịt quay mà mình muốn mang đến cho khách hàng

Mở quán vịt quay

Bạn nên có bí quyết chế biến món vịt quay riêng của mình khi bắt đầu kinh doanh, nó sẽ làm quán vịt của bạn trở nên khác biệt và thu hút khách hàng. Nếu bạn có khả năng nấu ăn, tôi khuyên bạn nên tự “biến tấu” món vịt của mình theo chất riêng.

Mở quán vịt quay

Hoặc không, bạn có thể đi làm thêm tại các cửa hàng kinh doanh vịt quay để học hỏi thêm cách tẩm ướp vịt quay, cách làm món vịt quay và cách làm nước chấm vịt quay để có thể mở quán. Còn không, bạn cũng có thể đi học cách chế biến vịt quay tại các trung tâm dạy nấu ăn để học hỏi thêm bí quyết ướp vịt quay.

Nghiên cứu thị trường

Mở quán vịt quay

Trước khi kinh doanh, bạn cần phải nghiên cứu thị trường, xem xem ở nơi bạn dự định mở quán vịt đã có nhiều quán vịt quay hay chưa, quy mô của họ như thế nào, có những quán nào thành công và họ có những bí quyết gì để thành công. Hơn nữa, khi tìm hiểu đối thủ, bạn cũng cần phải xem lại xem bản thân quán vịt quay của mình đã có những gì để có thể đánh bật lại đối thủ, mô hình quán vịt của mình khi mở ra tại địa điểm này liệu rằng có ổn?

Mở quán vịt quay

Từ những nghiên cứu thị trường đó, bạn sẽ tìm ra được những hướng đi chắc chắn hơn cho quán vịt quay của mình

Chuẩn bị vốn

Đây là vấn đề “đau đầu” nhất của bất kì ai và bất kì hình thức kinh doanh nào. Bạn cần phải có bao nhiêu vốn và bạn cần sử dụng số vốn đó cho những khoản chi phí nào là cần thiết? Để biết thêm được những khoản chi phí mình cần phải chi trả khi kinh doanh quán vịt, Viễn Đông sẽ gợi ý cho bạn một số các khoản chi phí sau

Mở quán vịt quay

Kinh doanh quán vịt quay cần làm những gì? Cần bao nhiêu vốn?

Mở quán vịt quay

Nếu bạn mới bắt đầu vào nghề và muốn chọn địa điểm ở những khu thuộc trung tâm thành phố thì vốn đầu tư ban đầu sẽ rơi vào khoảng 50 – 100 triệu đồng để trang trải các chi phí như:

– Tiền cọc thuê mặt bằng và tiền thuê mặt bằng cho 3 tháng đầu tiên

– Chi phí sửa chữa mặt bằng và mua sắm bàn ghế, dụng cụ, các đồ trang trí quán như: Lò nướng vịt, bát đĩa, tủ hâm nóng vịt…

– Tiền thuê nhân viên phục vụ, thuê đầu bếp, nếu như bạn đã học nướng vịt và tự nướng thì sẽ là tốt nhất và tiết kiệm được chi phí thuê đầu bếp.

– Tiền mua nguyên liệu, gia vị cần thiết cho quán vịt

– Chi phí hoạt động cho 3 tháng đầu tiên

Chọn địa điểm, mặt bằng

Mở quán vịt quay

Mặt bằng kinh doanh là yếu tố rất quan trọng, giúp kinh doanh phát triển hay vắng khách. Bạn cần đảm bảo địa điểm của mình thuận tiện giao thông, mọi người dễ dàng quan sát thấy quán, thuận đường người mua dừng chân ghé mua về.

Nên mở tiệm ở gần chợ, hoặc khu vực đông dân cư, có thể là các khu chung cư đang HOT hiện nay như chung cư Linh Đàm, Kim Văn Kim Lũ…

Mua máy móc, nguyên liệu

Mở quán vịt quay

Để mở quán vịt nướng bạn cần mua những máy cơ bản như: máy quay vịt, lò quay vịt, máy vặt lông vịt, làm vịt. Với lò quay 3-4 con, giá giao động từ 4tr đến 7tr tùy tình trạng máy.

Bạn cũng cần sắm một tủ kính để treo vịt đã quay xong. Thông thường các tiệm quay vịt hay dùng tủ kết hợp, có 2 tầng, tầng trên để trưng vịt đã quay, sàn thấp phía dưới để dao, thớt, các loại gia vị…. và tủ thấp phía dưới để đồ nghề khác.

Mở quán vịt quay

Đồng thời bạn phải mua các loại gia vị đặc trưng khi quay vịt, có thể kể đến như quả móc mật khô, lá móc mật tươi… làm dậy hương thơm của món vịt nướng.

Nếu cửa hàng quán vịt quay cho khách ăn tại nơi thì nên sắm vài bộ bàn ghế, đồ dùng cần thiết, không gian cố gắng thoải mái, sạch sẽ, đủ rộng để cho khách ở lại ăn.

Mở quán vịt quay

Quảng cáo, bán hàng

Bạn cần quảng cáo tờ rơi cho mọi người xung quanh biết quán vịt quay của mình. Ngoài bán hàng trực tiếp có thể quảng cáo online, ship hàng tận nơi cho khách để có thể bán được nhiều hàng hơn.

Mở quán vịt quay

Trên đây là những kinh nghiệm khi mở quán vịt quay CHUẨN NHẤT mà bạn nên lưu ý. Thông qua bài viết này, Viễn Đông xin chúc bạn đọc thành công kinh kinh doanh quán vịt quay của mình.

Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả dành cho hộ gia đình

Để làm được giò chả cho gia đình hoặc buôn bán nhỏ lẻ, bạn cần sở hữu 4 chiếc máy quan trọng dưới đây:

 Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.

– Máy xay giò chả mini VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.

– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.

– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm máy đùn xúc xích 5L, mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng máy tạo viên thịt để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2018 MÁY CHẾ BIẾN THỊT VIỄN ĐÔNG. Thiết kế Website bởi VietMoz.