Tủ xông khói 30kg/ mẻ

  • Năng suất                             : 30 kg/ mẻ
  • Công suất động cơ              : 2.75 Kw
  • Công suất nhiệt tủ                : 3.7 Kw
  • Công suất điện trở đốt gỗ   : 15.75 Kw
  • Kích thước khoang tủ          : 690*810*950 mm
  • Kích thước xe                       : 670*800*875 mm
  • Kích thước                            : 2000*1000*1456 mm
  • Bảo hành                               : 12 tháng
Giá bán: Liên hệ
Danh mục:

Chi tiết sản phẩm

Tủ xông khói 30kg/ mẻ được sử dụng xông khói, hun khói các loại thực phẩm như xúc xích, thịt bò, thịt trâu, chân giò… để tạo hương vị đặc trưng cũng như làm giảm vi khuẩn trên bề mặt thực phẩm giúp tăng thời gian bảo quản. Với thiết kế hiện đại, tủ xông khói xúc xích vận hành tự động, có thể điều chỉnh thông số phù hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau rất thuận tiện.

Tủ xông khói 30kg/ mẻ sử dụng phương pháp hun khói hiện đại

Vì sao nên sử dụng tủ hun khói xúc xích?

tủ xông khói

Trước khi có tủ xông khói 30kg/ mẻ, thực phẩm được hun bằng cách gác bếp củi hàng tháng trời hoặc hong bằng bếp than, bếp củi liên tục nhiều ngày. Nhưng phương pháp này sẽ rất bất cập nếu cơ sở sản xuất cần xông khói số lượng lớn xúc xích, thịt trâu, bò, … 

  • Năng suất thấp, tốn nhiều thời gian và công sức
  • Không đảm bảo vệ sinh thực phẩm
  • Khó điều chỉnh độ khói, khi quá lửa sẽ làm cho thực phẩm bị cháy, đắng và có mùi khét
  • Hình dáng, màu sắc của thực phẩm hun khói không được đẹp…

tủ xông khói 30kg/ mẻ

Thực phẩm được hun bằng cách gác bếp củi hàng tháng trời hoặc hong bằng bếp than, bếp củi liên tục nhiều ngày

Tủ xông khói thực phẩm ra đời đã hoàn toàn khắc phục được những yếu điểm của cách xông khói truyền thống trên, đưa đến cho bạn nhiều tiện ích hơn. Cùng maychebienthit.com tìm hiểu thêm về dòng sản phẩm hiện đại này ngay sau đây.

Chất liệu của tủ xông khói 30kg/ mẻ 

tủ xông khói

Với năng suất đến 30kg/ mẻ, đây là loại tủ xông khói mini dành cho các cơ sở sản xuất có quy mô nhỏ. Tủ xông khói 30kg/ mẻ có kích thước khá nhỏ gọn nên có thể đặt ở nhiều vị trí và dễ di chuyển khi cần. Máy được làm toàn bộ bằng chất liệu INOX cao cấp, đảm bảo vệ sinh cũng như dễ dàng cho bạn khi tẩy rửa sau khi dùng.

tủ xông khói

Đây cũng là loại chất liệu tốt nhất được sử dụng để làm nhiều loại máy móc chế biến thực phẩm khác, có độ bền cao, hạn chế gỉ sét hiệu quả, mang lại chuyên nghiệp, hiện tại. Chân máy được làm chắc chắn để máy có thể hoạt động ổn định trong khi vận hành, không bị rung lắc.

Buồng tạo khói hiện đại cùng với khoang xông khói lớn

Tủ xông khói 30kg/ mẻ sở hữu 1 buồng tạo khói riêng, nguyên liệu tạo khói có thể sử dụng như gỗ, củi, bã mía, … được đốt ở đây và đưa khói vào khoang theo đường ống dẫn, sẽ có 1 tấm chắn lọc để ngăn tro bụi ở lại, chỉ có khói đi qua nên thực phẩm không bị bám bụi bẩn.

tủ xông khói

Khoang xông khói chứa thực phẩm có kích thước lớn, chứa tối đa 30kg thực phẩm mỗi lần hun mà vẫn đảm bảo chất lượng đồng đều nhất đến từng thớ thịt. Khoang này có thành cách nhiệt, rút ngắn thời gian xông khói.

Cánh đảo khói liên tục hoạt động, đưa khói và hơi nóng tiếp xúc với mọi vị trí của thực phẩm trong khoang. Cửa tủ sử dụng kính cường lực để có thể quan sát sản phẩm cũng như quá trình hoạt động của tủ bên trong để điều chỉnh khi cần thiết.

tủ xông khói

Tủ xông khói 30kg/ mẻ

Bảng điều khiển thông minh

Máy sử dụng bảng điều khiển điện tử rất dễ thao tác và vận hành. Chỉ cần cài sẵn chế độ là có thể sử dụng được, Viễn Đông sẽ hướng dẫn quý khách cài đặt các thông số ngay sau đây:

– Nhiệt độ hấp: Lò không có chức năng hấp nên cài đặt mức nhiệt về mức thấp nhất mà máy có thể cài đặt được

– Thời gian hấp: Giảm về 0

– Nhiệt độ sấy: tùy thuộc vào khách hàng

– Thời gian sấy: phụ thuộc vào khách hàng. Chú ý: khi lò đạt đến nhiệt độ sấy cài đặt thì thời gian sấy mới bắt đầu được tính.

– Nhiệt độ để bắt đầu đưa khói vào: Ví dụ bạn cài đặt 55ºC thì khi nhiệt độ trong khoang chứa xúc xích đạt đến 55ºC thì khói mới được tạo để đưa vào. Thông thường, nhiệt độ này sẽ bằng hoặc cao hơn so với nhiệt độ sấy vì nếu cài đặt thấp hơn thì lò sẽ chạy luôn bộ phận tạo khói.

– Thời gian hun khói: Cài đặt thời gian bao lâu thì khói sẽ được đưa vào trong thời gian tương ứng.

tủ xông khói

Tủ xông khói 30kg/ mẻ

Ví dụ: bạn cài đặt thời gian hun khói là 1 phút thì khi nhiệt độ trong khoang chứa đủ 55ºC thì khói sẽ bắt đầu đưa vào, hết thời gian 1 phút sẽ tự động ngắt, không cấp khói vào nữa.

Đây là những thông số chính của tủ xông khói xúc xích 30kg/ mẻ. Nhược điểm của máy đó chính là có 1 vài thông số “thừa” trong bảng điều khiển không cần dùng đến như thời gian hấp, nhiệt độ hấp như trên. Đây có thể do lỗi của nhà sản xuất vẫn chưa khắc phục được, tuy nhiên không ảnh hưởng gì đến quá trình xông khói xúc xích.

tủ xông khói

Tủ xông khói 30kg/ mẻ

Ngoài tủ xông khói 30kg/ mẻ, Viễn Đông còn có tủ hun khói 50kg/ mẻ, 100 kg/ mẻ và nhận đặt hàng các loại tủ lớn hơn. Quý khách có nhu cầu đặt hàng vui lòng liên hệ theo số hotline chi nhánh gần nhất để được tư vấn báo giá cụ thể.

© 2018 MÁY CHẾ BIẾN THỊT VIỄN ĐÔNG. Thiết kế Website bởi VietMoz.