Tủ xông khói 50kg/ mẻ

  • Năng suất                          : 50 kg/ mẻ
  • Công suất động cơ           : 4.5 Kw
  • Công suất nhiệt tủ            : 4.62 Kw
  • Công suất điện trở đốt gỗ: 16.5 Kw
  • Kích thước khoang tủ       : 800*950*1080 mm
  • Kích thước xe                    : 900*820*1040 mm
  • Kích thước                         : 2100*1150*1715 mm
  • Bảo hành                            : 12 tháng
Giá bán: Liên hệ
Danh mục:

Chi tiết sản phẩm

Tủ xông khói 50kg/ mẻ có thiết kế đơn giản nhưng được tối ưu đến từng chi tiết, gồm buồng tạo khói và khoang xông khói có thể chứa 50kg thực phẩm mỗi lần hun. Tủ xông khói thực phẩm được sử dụng để xông khói xúc xích, lạp xưởng, thịt bò, thịt trâu, chân giò…

Tủ xông khói 50kg/ mẻ – Thiết bị xông khói hiện đại nhất hiện nay

tủ xông khói

Tủ xông khói 50kg/ mẻ không phải thuộc dùng tủ xông khói mini như tủ 30kg mặc dù có thiết kế tương tự, bao gồm 3 bộ phận chính: buồng tạo khói, khoang xông khói và bảng điều khiển

1. Buồng tạo khói

Gỗ được đốt ở buồng này với công suất điện trở đốt lên tới 16.5Kw, giúp tạo khói nhanh chóng. Khách hàng không nên chọn các loại gỗ nhiều nhựa như gỗ thông sẽ làm thực phẩm có mùi khét và vị đắng, nên chọn gỗ hoặc bã mía còn ướt để tạo được nhiều khói hơn.

tủ xông khói

Loại gỗ thường được sử dụng tốt nhất là gỗ mít, gỗ sồi… để tạo hương vị đặc trưng, không làm thực phẩm quá đậm màu… Khói được đưa vào khoang chứa thực phẩm qua đường ống dẫn kín có van điều chỉnh lượng vừa đủ theo nhu cầu. Quạt hút ở phía trên sẽ hút gió từ buồng tạo khói sang khoang chứa xúc xích.

Ở bên hông buồng tạo khói sẽ có khe chỉnh gió, nếu muốn khói nhiều thì chỉnh van nhỏ lại còn nếu chỉnh van lớn thì củi sẽ cháy lớn và ít khói hơn.

2. Khoang kín xông khói thực phẩm

Khoang xông khói được thiết kế hình hộp, chứa tới 50kg thực phẩm mỗi lần. Thành khoang có lớp cách nhiệt đảm bảo an toàn cho người dùng khi lỡ chạm tay vào, cũng rút ngắn thời gian xông khói hơn. 

tủ xông khói

Cửa khoang được thiết kế bằng kính cường lực chịu nhiệt tốt, giúp quan sát toàn bộ quá trình vận hành để điều chỉnh linh hoạt. Ở phía trên tủ có ống thoát khói, trong khi hun khói xúc xích, thịt thì bạn có thể đóng lại hoặc mở nhỏ. Sau khi kết thúc quá trình hun khói thì mở lớn để khói thoát ra nhanh hơn.

Chân tủ được làm bằng inox chắc chắn, khi sử dụng không bị rung lắc, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

3. Bảng điều khiển thông minh, chính xác

tủ xông khói

Tủ xông khói 50kg/ mẻ sở hữu bảng điều khiển cảm ứng hiện đại, chỉ cần cài đặt thông số và nhấn công tắc, tủ tự động vận hành theo thông số đã cài đặt và tự ngắt khi hết giờ.

Bảng điều khiển này đã khắc phục hoàn toàn các nhược điểm của phương pháp xông khói thông thường chỉ mang tính tương đối. Tủ xông khói 50kg/ mẻ sẽ cho ra sản phẩm được hun khói với các tiêu chuẩn chính xác nhất.

Lợi ích khi sử dụng tủ xông khói 50kg/ mẻ

tủ xông khói

Tủ xông khói 50kg/ mẻ – Máy xông khói hiện đại nhất hiện nay

Tủ xông khói 50kg/ mẻ được làm toàn bộ từ INOX nên hạn chế gỉ, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và khi bạn vệ sinh máy cũng rất dễ dàng. Chất liệu này cũng giúp cho thiết bị có độ bền cao hơn hẳn so với các dòng tủ xông khói giá rẻ khác.

Theo nghiên cứu, sử dụng tủ xông khói để hun thực phẩm 3- 5 tiếng ở nhiệt độ 20- 30 độ C giúp giảm 40- 45% vi khuẩn bề mặt thực phẩm, tăng thời gian bảo quản cho thực phẩm. Đây cũng là cách tạo hương vị đặc trưng theo phương pháp hun khói truyền thống.

Máy có độ bền cao, trung bình từ 3-5 năm nếu sử dụng đúng hướng dẫn, bảo hành, bảo trì máy định kì. Thành phẩm sau khi hun khói có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Tủ xông khói 50kg/ mẻ

Quý khách có nhu cầu xông khói ít hơn hoặc nhiều hơn có thể tham khảo tủ xông khói 30kg hoặc 100kg. Liên hệ ngay tới chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể hơn về các dòng tủ xông khói thực phẩm.

Tham khảo: giá tủ nấu cơm, giá tủ hấp công nghiệp, tủ hấp bánh bao

© 2018 MÁY CHẾ BIẾN THỊT VIỄN ĐÔNG. Thiết kế Website bởi VietMoz.