Sản phẩm nổi bật
Tủ xông khói 50kg/ mẻ có thiết kế đơn giản nhưng được tối ưu đến từng chi tiết, gồm buồng tạo khói và khoang xông khói có thể chứa 50kg thực phẩm mỗi lần hun. Tủ xông khói thực phẩm được sử dụng để xông khói xúc xích, lạp xưởng, thịt bò, thịt trâu, chân giò… Maychebienthit.com sẽ giới thiệu đến bạn thiết bị xông khói hiện đại và cho năng suất cao trong bài viết này.
Tủ xông khói 50kg/ mẻ – Thiết bị xông khói hiện đại nhất hiện nay
Tủ xông khói 50kg/ mẻ không phải thuộc dùng tủ xông khói mini như tủ 30kg mặc dù có thiết kế tương tự, bao gồm 3 bộ phận chính: buồng tạo khói, khoang xông khói và bảng điều khiển
1. Buồng tạo khói
Gỗ được đốt ở buồng này với công suất điện trở đốt lên tới 16.5Kw, giúp tạo khói nhanh chóng. Khách hàng không nên chọn các loại gỗ nhiều nhựa như gỗ thông sẽ làm thực phẩm có mùi khét và vị đắng, nên chọn gỗ hoặc bã mía còn ướt để tạo được nhiều khói hơn.
Loại gỗ thường được sử dụng tốt nhất là gỗ mít, gỗ sồi… để tạo hương vị đặc trưng, không làm thực phẩm quá đậm màu… Khói được đưa vào khoang chứa thực phẩm qua đường ống dẫn kín có van điều chỉnh lượng vừa đủ theo nhu cầu. Quạt hút ở phía trên sẽ hút gió từ buồng tạo khói sang khoang chứa xúc xích.
Ở bên hông buồng tạo khói sẽ có khe chỉnh gió, nếu muốn khói nhiều thì chỉnh van nhỏ lại còn nếu chỉnh van lớn thì củi sẽ cháy lớn và ít khói hơn.
2. Khoang kín xông khói thực phẩm
Khoang xông khói được thiết kế hình hộp, chứa tới 50kg thực phẩm mỗi lần. Thành khoang có lớp cách nhiệt đảm bảo an toàn cho người dùng khi lỡ chạm tay vào, cũng rút ngắn thời gian xông khói hơn.
Cửa khoang được thiết kế bằng kính cường lực chịu nhiệt tốt, giúp quan sát toàn bộ quá trình vận hành để điều chỉnh linh hoạt. Ở phía trên tủ có ống thoát khói, trong khi hun khói xúc xích, thịt thì bạn có thể đóng lại hoặc mở nhỏ. Sau khi kết thúc quá trình hun khói thì mở lớn để khói thoát ra nhanh hơn.
Chân tủ được làm bằng inox chắc chắn, khi sử dụng không bị rung lắc, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
3. Bảng điều khiển thông minh, chính xác
Tủ xông khói 50kg/ mẻ sở hữu bảng điều khiển cảm ứng hiện đại, chỉ cần cài đặt thông số và nhấn công tắc, tủ tự động vận hành theo thông số đã cài đặt và tự ngắt khi hết giờ.
Bảng điều khiển này đã khắc phục hoàn toàn các nhược điểm của phương pháp xông khói thông thường chỉ mang tính tương đối. Tủ xông khói 50kg/ mẻ sẽ cho ra sản phẩm được hun khói với các tiêu chuẩn chính xác nhất.
Lợi ích khi sử dụng tủ xông khói 50kg/ mẻ
Tủ xông khói 50kg/ mẻ – Máy xông khói hiện đại nhất hiện nay
Tủ xông khói 50kg/ mẻ được làm toàn bộ từ INOX nên hạn chế gỉ, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và khi bạn vệ sinh máy cũng rất dễ dàng. Chất liệu này cũng giúp cho thiết bị có độ bền cao hơn hẳn so với các dòng tủ xông khói giá rẻ khác.
Theo nghiên cứu, sử dụng tủ xông khói để hun thực phẩm 3- 5 tiếng ở nhiệt độ 20- 30 độ C giúp giảm 40- 45% vi khuẩn bề mặt thực phẩm, tăng thời gian bảo quản cho thực phẩm. Đây cũng là cách tạo hương vị đặc trưng theo phương pháp hun khói truyền thống.
Máy có độ bền cao, trung bình từ 3-5 năm nếu sử dụng đúng hướng dẫn, bảo hành, bảo trì máy định kì. Thành phẩm sau khi hun khói có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Quý khách có nhu cầu xông khói ít hơn hoặc nhiều hơn có thể tham khảo tủ xông khói 30kg hoặc 100kg. Liên hệ ngay tới chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể hơn về các dòng tủ xông khói thực phẩm.
Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả dành cho hộ gia đình
Để làm được giò chả cho gia đình hoặc buôn bán nhỏ lẻ, bạn cần sở hữu 4 chiếc máy quan trọng dưới đây:
– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.
– Máy xay giò chả mini VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.
– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.
– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm máy đùn xúc xích 5L, mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng máy tạo viên thịt để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.
Tham khảo: giá tủ nấu cơm, giá tủ hấp công nghiệp, tủ hấp bánh bao
