Mách bạn 4 cách kho giò lụa thừa ngày tết ngon đúng chuẩn!!

Những ngày tết, người người nhà nhà thường sắm cho mình rất nhiều giò chả để cúng và làm món ăn để cả nhà quây quần. Chính vì vậy, những ngày tết qua đi, lượng giò chả thừa rất nhiều. Vậy nên làm món gì với giò chả? Sau đây maychebienthit.com sẽ chỉ cho bạn 4 cách kho giò lụa thừa ngày tết ngon đúng chuẩn phù hợp với bữa cơm!!

Cách 1: Giò kho hành

Nguyên liệu: 

• Giò lụa
• Hành tím, tỏi
• Bột canh gia vị, nước mắm, xì dầu, đường, nước hàng

Cách kho giò lụa với hành

Giò kho hành là món ăn dễ làm và dễ ăn bậc nhất trong các món kho. Bạn chỉ cần làm theo đúng các bước mà tôi chia sẻ, đảm bảo sẽ thành công

Bước 1: Hành, tỏi đem bóc vỏ và đập dập ra. Thường thì bóc hành xong mới đập sẽ dễ làm bạn bị cay mắt vì khó bóc nên để nhanh chóng, bạn có thể đập hành, tỏi trước, sau đó dùng dao lọc sạch lớp vỏ, sẽ nhanh chóng và tiện lợi hơn rất nhiều

Bước 2: Giò khi để qua tết, được bảo quản trong tủ lạnh nên sẽ bị ám mùi của tủ lạnh. Để làm mất mùi khó chịu này, bạn nên cắt nhỏ giò, sau đó đem rán vàng lên để tạo mùi thơm

Bước 3: Trộn đều bột canh, nước mắm, xì dầu, đường, nước hàng, giò, hành tỏi trong nồi. Sau đó, đổ thêm một bát con nước lọc rồi bắc lên bếp, kho đến khi nước có dấu hiệu hơi cạn thì bắc nồi, bỏ giò ra đĩa, có thể thêm ít hành lá cắt nhỏ để trang trí.

Cách 2: Giò kho tiêu

Nguyên liệu:  

• Giò lụa
• Hành tím, tỏi băm, hành lá
• Nước mắm, nước tương, đường, nước màu.
• Tiêu xay, ớt băm

Cách kho giò lụa với tiêu

Cách kho giò lụa với tiêu này về cơ bản gần giống như giò kho hành. Với 2 bước căn bản đầu tiên là đập nhỏ hành tím, tỏi, giò lụa thì đem thái thành những lát nhỏ vừa ăn và đem chiên vàng.

Chỉ khác là bạn bỏ giò, hành tím, tỏi băm, nước mắm, nước tương, đường, nước màu và một chén con nước vào trong nồi và ướp trong khoảng 15 phút. Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp và tiến hành kho, khi nước trong nồi đã bắt đầu sôi, bạn tiếp tục cho tiêu xay, ớt vào kho cho đến khi cạn hẳn thì bỏ hành lá vào để tạo màu, thế là xong!!!

Tham khảo thêm các dòng máy xay giò chả:

• Máy xay giò chả 1kg
• Máy xay giò chả 2kg
• Máy xay giò chả mini 1kg

Cách 3: Giò lụa kho xì dầu

Nguyên liệu:  

• Giò lụa      : 200gram
• Hành tím   : 1 củ
• Tỏi             : 4 tép
• Nước màu, xì dầu, nước mắm, đường

Cách kho giò lụa với xì dầu

Cách khi giò lụa với xì dầu làm tương tự với cách kho giò với hành. Bạn cắt nhỏ giò lụa, sau đó rán vàng đều các mặt, hành và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Tiếp đến bạn trộn đều giò lụa, hành, tỏi, nước màu, xì dầu, nước mắm, đường cùng 1 bát nước nhỏ. Bắc lên bếp cho đến khi nước cạn, nêm nếm gia vị xem đã vừa chưa. Với món này, bạn có thể thêm một chút hạt tiêu bắc để thêm vị thơm nồng của món ăn

Cách 4: Chả lụa kho trứng cút

Nguyên liệu:

• Chả lụa : 200 gam
• Nước mắm
• Đường
• Tiêu
• Trứng
• Bột nêm
• Dầu ăn

Cách làm chả lụa kho trứng cút

Bước 1: Trứng cút sau khi mua về, luộc chín, mang ra ngâm chút nước lạnh và bóc sạch vỏ trứng. Bạn có thể để nguyên trứng sau khi bóc để kho luôn, hoặc không thì bạn rán vàng trứng lên rồi mới kho

Bước 2: Chả lụa đem cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Với cách làm chả lụa kho trứng cút, để có được vị ngon nhất, bạn nên trộn hỗn hợp gia vị ra bát riêng bao gồm nước mắm, đường, tiêu, bột nêm

Bước 3: Bạn phi thêm chút hành khô để tạo vị thơm, cho chả lụa và hỗn hợp gia vị đã pha vào nồi cũng trứng cút. Đợi cho đến khi nước gần cạn thì bắc nồi khỏi bếp và có thể thêm chút hành lá vào tạo màu sắc.

Trên đây là 4 cách kho giò lụa thừa ngày tết mà bạn nên biết. Trong bài viết này, chúng tôi không đưa ra số liệu chi tiết bởi mỗi người sẽ có khẩu vị riêng. Chúc các bạn thành công với cách kho giò lụa nhé!!

>>> Máy xay giò chả 2kg VD3 dành cho gia đình tốt nhất hiện nay<<<

Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả dành cho hộ gia đình

Để làm được giò chả cho gia đình hoặc buôn bán nhỏ lẻ, bạn cần sở hữu 4 chiếc máy quan trọng dưới đây:

– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.

– Máy xay giò chả mini VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.

– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.

– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm máy đùn xúc xích 5L, mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng máy tạo viên thịt để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.