Thịt kho là món ăn từ lâu nay đã rất quen thuộc đối với người Việt Nam chúng ta. Bữa cơm thường có thêm món canh và món rau. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn cách kho thịt kho tiêu được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu như bạn chưa biết chế biến món ăn này thì đọc ngay nhé không tốn nhiều thời gian của bạn đâu!
Cách kho thịt kho tiêu có các nguyên liệu sau:
- 300gr thịt ba rọi Thịt lợn ba rọi: 500g
- Các loại gia vị: Hạt tiêu, mì chính, nước mắm, dầu hào
- Hành tím, tỏi
- Ớt, hành lá, rau ngò
Cách chế biến như sau:
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt mua về rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn sau đó ngâm với nước muối loãng 10 phút.
- Tỏi và hành tím đập dập băm nhỏ
- Ớt rửa thật sạch rồi cắt nhỏ đi nhé
- Hành lá, ngò mang đi rửa sạch rồi thái nhỏ
- Thịt ướp theo trình tự như sau: Pha 1 bát nước dùng gồm hành tỏi băm, hạt nêm, đường trắng, muối, nước mắm, hạt tiêu và thêm ớt mỗi loại 1 thìa nhé. Sau đó ướp thịt khoảng 30 phút để ngấm vào với gia vị nhé.
Bước tiếp theo kho thịt
Cho dầu ăn vào chảo sau đó cho nước hàng vào trong chảo đun lên sau tiếp cho hành tỏi đã băm vào đảo lên. Đảo đều để hành tỏi không bị cháy nhé. Sau khi đã có mùi thơm lên thì ta cho thịt ướp vào đảo cùng. Cho thêm 1/2 bát nước nhỏ vào đảo xăm xắp bề mặt thịt. Lửa để nhỏ để thịt chín mềm. Để đó cho đến khi nào thịt cạn nước thì thôi nhé.
Sau cùng nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi rắc hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lại đảo lại lần nữa là tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Thịt múc ra đĩa, cho thêm 1 ít hạt tiêu lên phần trên rồi trang trí thêm rau ngò, hành lá và ớt để xuất ăn nhìn đẹp hơn nhé.
Món ăn này thì các bạn nên ăn luôn với cơm lúc còn nóng là ngon nhất nhé. Ngoài ra có thể ăn thêm với rau luộc chấm vào nước thì còn gì bằng.
Vài lưu ý nhỏ để món này ngon hơn
- Nếu như thích các bạn có thể dùng thịt nạc để kho cũng sẽ ngon nếu như không thích ăn ba rọi
- Nước hàng nếu như không mua được thì có thể tự làm cũng được nhé.
- Để món này ngon đúng vị thì ta nên mua hạt tiêu đen về để giữa ra thì sẽ rất thơm đấy. Hạt tiêu đã xay sẵn sẽ không có hương vị nguyên chất.
- Lúc chế biến thì hạt tiêu nên cho vào lúc lửa gần tắt thì hương vị cay, thơm sẽ dậy mùi nhất.
Cách kho thịt kho tiêu ngon thế này chắc chắn ai cũng sẽ thích nhất là đối với những người ăn được cay và nóng. Những miếng thịt rất là thơm ngon đủ các hương thơm sẽ giúp cho bạn và gia đình có những bữa cơm thật là tuyệt. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa ăn ngon!
Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả dành cho hộ gia đình
Để làm được giò chả cho gia đình hoặc buôn bán nhỏ lẻ, bạn cần sở hữu 4 chiếc máy quan trọng dưới đây:
– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.
– Máy xay giò chả mini VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.
– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.
– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm máy đùn xúc xích 5L, mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng máy tạo viên thịt để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.
Ý kiến bạn đọc (0)