Cách kho thịt nạc ngon

Thịt heo từ là món ăn phổ biến bình dân mà có mặt hầu như thường xuyên trong thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Thế nhưng không phải ai cũng có thể biết cách kho thịt nạc ngon, kho thịt làm sao cho không bị mất đi các chất dinh dưỡng… Hiểu được điều đó chúng tôi đã viết ra bài này các bạn hãy cùng đọc nhé!

Cách kho thịt nạc ngon đúng cách

Cách kho thịt nạc ngon đơn giản nhất chính là kho với nước mắm hoặc hạt tiêu. Món này rất tốt cho các chị em phụ nữ sau khi sinh, các anh muốn tăng cân thì nó có nhiều chất béo. Ngoài ra trẻ con cũng rất thích ăn món này vì nó hợp với khẩu vị của nhiều người.

Cách kho thịt nạc ngon vào bữa ăn của gia đình sẽ giúp bạn thay đổi đi cách chế biến thịt lợn và tạo cảm hứng giúp bạn nấu thêm nhiều món ăn ngon hơn từ thịt heo. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để có thể kho thịt với nước mắm đúng cách.

Nguyên liệu cần có

– Thịt lợn 500g mua thịt có thêm 1 ít mỡ nhé ăn thì thịt sẽ không bị khô.

– Hành tím, tỏi Hành khô, tỏi

– Nước mắm, mì chính, đường, muối…

Cách làm:

– Ngâm thịt vào trong nước muối pha loãng 20 phút nhé. Sau đó rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Hành tím, tỏi đập dập, băm nhỏ

– Về phần nước hàng các bạn có thể tự đi mua bên ngoài cũng được nhưng chúng tôi khuyên bạn không nên vì vấn đề an toàn sức khỏe. Cách tự làm nước hàng rất đơn giản thôi. Cho chảo nóng lên bếp rồi cho 3 thìa dầu ăn vào rồi cho thêm 4 thìa đường đảo đều tay sau đó chúng sẽ ngả màu nâu là có bọt sủi lên. Sau khi đợi đến lúc bong bóng không còn thì cho tiếp hành băm và tỏi băm vào. Mục đích của việc này chính là giúp cho đường không bị đen đi mà màu vẫn giữ được. 

– Tiếp theo cho thịt vào trong chảo và kho. Khi thịt đã săn lên thì ta cho các loại gia vị vào theo tỷ lên như sau: Hạt nêm 1/2 thìa, nước mắm 3 thìa, mì chính 1/2 thìa,… đảo chúng đều tay nhé. 

– Tùy khẩu vị mà ta cho thêm ít nước hay là nhiều nước nhé. Sau khi cho nước xong ta lại đậy vung lên. Ăn nhiều nước thì cho lửa vừa vừa. Ngược lại muốn ăn khô hơn thì cho lửa to lên và mở nắp vung. 

– Khi thịt đã chín rồi ta múc ra đĩa rồi thêm ít hạt tiêu phía trên là được rồi. Không nên rắc hạt tiêu trong quá trình chế biến sẽ bị mất đi mùi của nó.

Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa ăn tuyệt vời và đừng quên học được cách kho thịt nạc ngon này!

Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả dành cho hộ gia đình

Để làm được giò chả cho gia đình hoặc buôn bán nhỏ lẻ, bạn cần sở hữu 4 chiếc máy quan trọng dưới đây:

– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.

– Máy xay giò chả mini VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.

– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.

– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm máy đùn xúc xích 5L, mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng máy tạo viên thịt để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.