Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng

Bánh bông lan hay bánh gato đơn giản là loại bánh chỉ cần đến bột mì trứng và đường. Món bánh này rất dễ ăn và khi nấu ngon nhất là với lò nướng. Thế nhưng hôm nay maychebienthit.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan không cần lò nướng cũng không cần các dụng cụ nào quá phức tạp để bạn có thể tự nấu được món này ngay tại gian bếp nhà mình.

Các dụng cụ và nấu món bánh này đơn giản như sau đây:

Để bánh được xốp hơn và phồng to hơn thì có 2 cách. Cách 1 chính là phải cho bột nở vào kết hợp với bột mì. Cách thứ 2 đó là phải có máy đánh trứng hoặc phải biết cách đánh trứng đúng thì làm được điều này. Để cho bánh trứng xốp phồng thì bên trong của bánh phải có thật nhiều các bọt khí đều nhau, nếu thiếu thì bánh sẽ xẹp không có độ nở to.

Bánh bông lan khi nấu xong đạt chất lượng chuẩn là bánh thơm mùi trứng, ăn không quá bị ngọt, xốp phồng to nhưng vẫn phải mềm. Bánh không bị cháy mà phải chín đều dù không làm bằng lò nướng.

Để 1 chiếc bánh đạt được điều này thật ra không khó như các bạn nghĩ đâu. Hãy nhớ làm đúng các chỉ dẫn dưới đây các bạn sẽ hoàn thành được món ngon này qua đó có thêm động lực để làm thêm nhiều món bánh gato, bông lan khác phức tạp hơn nữa. 

Dụng cụ: 

1 cái nồi cơm điện, máy đánh trứng có điều chỉnh tốc độ, giấy nến để lót phía dưới, rây bột, tô đựng.

Nguyên liệu

• 4 trứng gà
• 50 gram đường 
• 100 gram bột mì hoa lan 
• Bơ

Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng chín đều như sau:

Để chống dính cho nồi và khiến lớp bánh dễ lấy hơn sau khi nấu ngoài cách lót giấy nến ra ta dùng cách như sau: Lấy 1 ít bơ quét đều toàn bộ mặt bên trong của lòng nồi cơm điện sau đó rắc bột đều lên trên toàn bộ của nồi. 

Lót tiếp lấy nến hoặc giấy bao bạc xuống phía dưới của nồi cơm điện. Do nồi không thể điều chỉnh được nhiệt độ mà hoàn toàn phần nhiệt tỏa ra nằm ở dưới đấy nồi thế nên phần này chắc chắn nếu không lót giấy nến vào sẽ khiến bánh bị cháy. Đối với món bánh trung thu hay các loại bánh khác khi nấu bằng nồi cơm điện đều cần phải lót xuống phía dưới đáy nồi giấy bao bạc. 

Đầu tiên ta tách đôi trứng gà ra làm 2 phần lòng đỏ và lòng trắng để riêng. Phần lòng trắng trứng gà cho đường vào trong đó sau đó dùng máy đánh trứng đánh thật bông lên. Đánh đến khi nào nhấc lên thấy không còn giọt nhỏ xuống và bông rồi là được. 

Sau tiếp đó chúng ta cho nốt phần lòng đỏ trứng gà còn lại vào và đánh tiếp. Tốc độ đánh từ chậm đến tăng dần sau khi chúng đã tơi, phồng to hơn là đã ổn rồi. 

Tiếp đến là rây bột mì lên phía trên của hỗn hợp trứng và đường. Mỗi lần chỉ rây 1 ít một và rây từ từ tránh làm vỡ các bọt khí nếu không bánh sẽ bị xẹp. 

Tiếp đến chúng ta trộn thật từ từ chậm rãi bát bột này để chúng nhuyễn với nhau nhưng vẫn không bị xẹp. Sau đó mở nồi cơm điện cho nồi nóng lên sau đó thì mới cho toàn bộ hỗn hợp này vào bên trong của lòng nồi.

Cách nướng bánh gato bằng nồi cơm điện 

Khi nồi đã nóng rồi thì ta đậy vung lại và bấm nút nấu hoặc nút cook. Có nhiều nồi có chế độ nướng thế nhưng đa số nồi điện dân dụng không có chức năng này. Trong suốt quá trình nấu không được mở nồi ra xem vì làm thế nồi sẽ bị mất nhiệt bánh ăn không ngon.

Đầu tiên ta bấm cook lần 1. Sau đó khoảng hơn 10 phút nồi tự nhảy sang chế độ ủ ấm là warm. Ta để chế độ này khoảng 10 phút thì ta bấm nồi sang tiếp chế độ cook. Lặp lại quy trình này khoảng 3 lần bánh chắc chắn sẽ chín.

Sau khi bánh chín ta mở vung và lấy bánh ra rất dễ thôi do trước đó ta đã phủ 1 lớp bơ và lớp bột trước rồi. Sau đó thì chỉ cần thưởng thức mà thôi.

Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng không khó phải không nào. Thế nhưng các bạn nên lưu ý rằng khi chế biến món này bằng nồi cơm điện thì tuổi thọ của nồi sẽ giảm đi đáng kể có thể hư ngay thậm chí chỉ khoảng sau 2-3 lần sử dụng. Thế nên nếu thường xuyên muốn ăn món này thì các bạn hãy sắm 1 chiếc lò nướng là tuyệt vời nhất.

>>Làm thế nào để thanh lý tủ trưng bày bánh kem giá cao nhất?<<<

Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả dành cho hộ gia đình

Để làm được giò chả cho gia đình hoặc buôn bán nhỏ lẻ, bạn cần sở hữu 4 chiếc máy quan trọng dưới đây:

– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.

– Máy xay giò chả mini VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.

– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.

– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm máy đùn xúc xích 5L, mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng máy tạo viên thịt để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.