Ba chỉ bò Mỹ là phần thịt được lấy từ phần bụng của con bò, là phần thịt với những dải thịt nạc và thịt mỡ xen kẽ nhau tạo nên độ mềm, ngậy, ngọt nhưng hoàn toàn không ngấy. Ba chỉ bò mỹ nướng được bào lát 4 – 5 mm phù hợp cho món nướng, BBQ, áp chảo. Vậy cách thái ba chỉ bò Mỹ ra sao? Có khó không? Cùng maychebienthit.com tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Ba chỉ bò Mỹ – Món ăn cuốn hút món người
Không có gì lạ, khi bước vào các quán lẩu hay đồ nướng, thịt ba chỉ bò Mỹ luôn được ưu tiên gọi hàng đầu. Cũng có nhiều lí do để món ăn cuốn hút mọi người:
Thứ nhất, ba chỉ bò Mỹ phù hợp cho món nướng BBQ, áp chảo hay lẩu cũng sẽ không quá dai hay quá béo đến phát ngán. Vừa ngon lại bổ dưỡng, sẽ khiến khách của bạn dù là lớn tuổi hay trẻ nhỏ đề sẽ thích mê thịt ba chỉ bò Mỹ.
Thứ hai, trong khi những món ăn khác thời gian chín lâu, thì trong lúc bạn đợi nước lẩu sôi thì bạn có thể nhâm nhi vài miếng thịt ba chỉ ướp sẵn với sốt thịt bò BBQ nướng lên với vị thơm ngon đặc biệt, béo ngậy vừa phải của của thịt bò khi ăn kèm với các loại rau, nấm, có xà lách, dưa leo kèm nước chấm và nhâm nhi một ít rượu, chỉ nghĩ thôi bao tử bạn đã cồn cào lên rồi đúng không.
Thứ ba, nhìn những miếng ba chỉ bò Mỹ mỏng tanh, cuộn tròn, đều tăm tắp ai mà có thể ngừng thích được chứ. Không biết làm thế nào mà những miếng thịt có thể vừa mỏng vừa đều đến như vậy?
Bí mật của các nhà hàng về cách thái ba chỉ bò Mỹ
Để thái được các lát thịt đều và khéo như vậy, thì các nhà hàng buộc phải dùng đến sự trợ giúp của máy thái thịt. Với cấu trúc nhỏ gọn và nguyên lý hoạt động đơn giản nhưng lại hiệu quả vô cùng. Hơn nữa với những đặc điểm ưu việt, máy có thể thái được các dạng dầy mỏng của thịt tùy thuộc vào sự điều chỉnh lưỡi dao mà người sử dụng đặt, máy thái thịt tự động cắt theo mong muốn.
Nhưng với thịt lát dùng cho món lẩu này, thịt mỏng khoảng 2-3mm là chuẩn. Nhưng trước tiên phải sơ chế qua miếng thịt, lạng lớp mỡ bao quanh, rồi cho vào ngăn đá để cứng lại rồi mới mang ra máy xắt thịt (đó cũng là mẹo để miếng thịt đẹp hơn).
Bạn có thể lựa chọn máy thái thịt tại Viễn Đông với các model bán chạy và tốt nhất như máy thái thịt ES 300, máy cắt thịt,… với giá ưu đãi và chăm sóc nhiệt tình của đội ngũ nhân viên ở đây sẽ khiến bạn hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn.
Hãy liên hệ ngay với Viễn Đông để sở hữu những máy thái thịt hiện đại bậc nhất hiện nay nhé!
>> Bạn có muốn biết về cách thái thịt đông lạnh đúng cách không? <<<
Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả dành cho hộ gia đình
Để làm được giò chả cho gia đình hoặc buôn bán nhỏ lẻ, bạn cần sở hữu 4 chiếc máy quan trọng dưới đây:
– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.
– Máy xay giò chả mini VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.
– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.
– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm máy đùn xúc xích 5L, mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng máy tạo viên thịt để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.
Ý kiến bạn đọc (0)