Hướng dẫn chi tiết cách vệ sinh máy thái thịt Viễn Đông

Máy thái thịt là 1 trong những thiết bị không thể thiếu trong các gian bếp nhà hàng, công ty, quán ăn, … Vệ sinh máy thái thịt là 1 trong những điều quan trọng để đảm bảo độ bền sản phẩm và an toàn vệ sinh cho các lần sử dụng tiếp theo. Chính vì vậy, maychebienthit.com sẽ hướng dẫn cách vệ sinh máy thái thịt đúng cách mà không phải ai cũng biết trong bài viết dưới đây. 

Phân loại máy cắt thịt phổ biến trên thị trường hiện nay

Vì sao cần phải phân loại máy thái thịt? Bởi mỗi máy cắt thịt sẽ có đặc điểm cấu tạo và cách vệ sinh khác nhau. Bộ dao của máy thái thịt tươi sống sẽ gồm nhiều lưỡi dao được xếp xen kẽ trên 2 trục dao trong khi các máy cắt thịt đông lạnh chỉ có 1 lưỡi dao duy nhất. 

Hiện tại, trên thị trường sẽ có 2 loại máy xắt thịt chính: máy thái thịt tươi sống và máy cắt thịt đông lạnh. Trong đó, máy thái thịt tươi sống được chia nhỏ ra thành: Máy có bộ lưỡi dao cố định và máy thay được bộ lưỡi dao. 

Máy thái thịt tươi sống JZ

• Dòng máy cắt thịt đông lạnh (đã được ra đông 1 phần) và thịt chín như ES (ES250, ES300); SL (SL300B, SL 300E; SL350B)

Sản phẩm	Công suất (W)	Năng suất(Kg)	Độ dày lát cắt (mm)	Lưỡi dao
Máy thái thịt ES-250 và máy cắt thịt đông lạnh ES 300	250W và 320W	20-30Kg/ ngày	1-10mm	250 mm
Máy thái thịt tự động SL- 300E	300W	50 – 70kg/h	1-12mm	300 mm
Máy cắt lát thịt tự động SL 300B	300W	50 – 70kg/h	1-12mm	300 mm
Máy cắt thịt đông lạnh công nghiệp SL350B	750W	60-80kg/h	0-18mm	350 mm
Máy cắt thịt chín TC-300	670W	50-70Kg/h	1- 15mm	300 mm
Máy thái thịt đông lạnh tự động CN QP-2	2500W	100-150Kg/h	0-18mm

• Máy thái thịt tươi sống: DQ-7, JZ, QX-new, SM.

Sản phẩm	Công suất (W)	Năng suất(Kg)	Độ dày lát cắt (mm)	Lưỡi dao
Máy thái thịt thay được lưỡi dao DQ7	1500	100-150Kg/h	2.5- 3.5- 5.0	Tháo lắp thay thế được các bộ lưỡi dao
Máy thái thịt bò JZ	750	50-60Kg/h	2.0 – 2.5	Cố định trong máy
Máy thái thịt thay được lưỡi dao QX-NEW	550	40- 50Kg/h	2.5- 3.5- 5.0	Tháo lắp thay thế được các bộ lưỡi dao
Máy thái thịt SM	850	30-50Kg/ngày	2.5- 3.5- 5.0	Thay được dao trong máy

Cách vệ sinh máy thái thịt SM

Trong phần tiếp theo của bài viết này, Viễn Đông sẽ hướng dẫn bạn cách vệ sinh máy thái thịt đúng cách của những dòng máy trên. 

Bật mí cách vệ sinh máy thái thịt đúng cách không phải ai cũng biết

Hướng dẫn vệ sinh máy thái thịt tươi sống

Với các máy sắc thịt thay được bộ lưỡi dao thì cách vệ sinh sẽ đơn giản hơn rất nhiều so với các máy có bộ lưỡi dao cố định. Với máy thái thịt thay dao, bạn có thể tháo rời bộ dao ra ngoài để vệ sinh một cách dễ dàng hơn. 

Tuy nhiên, về cách vệ sinh máy thái thịt sẽ không có nhiều sự khác biệt. Bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

Cách vệ sinh máy thái thịt QX-260

Bước 1: Dùng nước nóng để rưới lên bộ lưỡi dao. Nước nóng giúp rửa trôi mỡ và vụn thịt bám trên lưỡi dao, tránh tình trạng dính dao khiến động cơ không khởi động được. 

Bước 2: Pha loãng nước rửa chén và đổ lên bộ lưỡi dao nhiều lần để rửa sạch mỡ và khử mùi thịt còn bám lại. Với máy cắt thịt có bộ dao cố định thì bạn có thể vừa bật máy vừa đổ lên bộ dao để nước rửa chén đều cả 2 mặt trên – dưới lưỡi dao.

Cách vệ sinh máy thái thịt QX-250

Bước 3: Dùng lược thịt để gạt các vụn thịt bám giữa các kẽ dao xuống. Làm liên tục cho đến khi sạch thì dừng lại. Đồng thời vệ sinh cả lược thịt bằng nước rửa chén

Bước 4: Tráng lại nhiều lần bằng nước sạch. Bên ngoài máy thì bạn chỉ cần dùng khăn ẩm để lau qua máy là được. 

Bước 5: Lắp lại bộ dao và lược thịt vào trong máy.

Lưu ý khi làm sạch dao máy thái thịt

• Với máy cắt thịt thay dao, khách hàng cần để bộ lưỡi dao ở nơi thoáng mát, khô ráo đến khi ráo nước, không lắp vào máy ngay vì nước sẽ bám vào lưỡi dao và trục dao gây han gỉ.

Máy xắt thịt DQ-7 để bàn

• Nếu không dùng máy trong 2-3 ngày, hãy phết 1 lớp dầu ăn lên trên bộ lưỡi dao.
• Nếu lưỡi dao máy thái thịt đã bị han gỉ, bạn có thể dùng dung dịch tẩy rửa RP7 hoặc pha loãng dung dịch sumo xịt qua một lượt phần bị gỉ sét để một lúc rồi dùng nước sôi tráng lại. Phần còn bám gỉ sẽ xử lý bằng cách dùng dứa (thơm) hoặc củ cải trắng về để thái đến khi sạch thì thôi.

Xem thêm: Báo giá tất tần tật về các máy thái thịt tươi sống tại Viễn Đông:

Cách vệ sinh máy cắt thịt đông lạnh như thế nào?

Các bước lau chùi máy xắt thịt đông lạnh ES và SL

Đối với các máy thái thịt ES và SL thì phần dao cắt khá giống nhau. Quý khách hàng có thể tham khảo cách vệ sinh máy thái thịt đông lạnh sau:

Bước 1: Ngắt nguồn điện sau khi sử dụng xong để đảm bảo an toàn cho người vệ sinh.

Bước 2: Lấy hết các thịt vụn còn vương lại trên máy. Dùng khăn sạch lau qua máy.

Máy cắt thịt ES-250

Bước 3: Dùng khăn sạch có tẩm xà bông lau lưỡi dao, và thân máy.

Bước 4: Khi lau xà bông xong thì dùng chiếc khăn sạch có nhúng qua nước rồi lau đến khi máy sạch hết lớp xà bông. Sau đó, quý khách dùng chiếc khăn sạch khô để lau lại 1 lần nữa là xong.

Lưu ý:

• Cần vệ sinh máy cắt thịt mỗi ngày sau khi sử dụng vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa tăng độ bền cho máy vì Viễn Đông đã nhận rất nhiều trường hợp khách bảo hành máy do bị chuột cắn dây điện bên dưới máy. 

Máy thái thịt SL-350B

• Bắt buộc phải tháo hẳn lưỡi dao máy cắt thịt ra ngoài để vệ sinh riêng và vệ sinh toàn bộ phần cắt thịt
• Không xịt nước trực tiếp lên máy để vệ sinh vì nước chảy xuống bên dưới gây chập cháy motor

Đối với cách vệ sinh máy thái thịt đông lạnh QP

Cách vệ sinh máy thái thịt đông lạnh công nghiệp QP đơn giản như sau:

Sau khi cắt thịt xong, dùng chai xịt dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, xịt lên máy và lau chùi sạch sẽ. Chú ý: Không xịt nước lên máy, sẽ dẫn đến việc rỉ sét các kết cấu, nước vào hệ thống điện điều khiển và motor gây hư hỏng.

Cách vệ sinh máy thái thịt QP-2

Mỗi ngày trước khi sử dụng máy, dung dầu ăn xịt lên để bôi trơn 2 thanh ti lên xuống của dao (cả trên bàn cắt thịt và 2 lỗ phía dưới) và 2 thanh ti ren chạy bàn đẩy thịt. Nếu ngưng máy không sử dụng vài ngày: Quét 1 lớp dầu ăn lên dao và các cơ cấu chạy của máy, để tránh rỉ sét.

Như vậy, Viễn Đông đã hướng dẫn quý khách hàng cách vệ sinh máy thái thịt. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào, hãy nhấc máy lên và gọi tới số hotline chi nhánh gần nhất để được hỗ trợ giải đáp. 

crackdetudo.com