Dồi sụn nướng gây sốt giới trẻ và ý tưởng kinh doanh mới cho bạn

Dạo gần đây trong giới trẻ đang sốt lên món ăn dồi sụn nướng với các địa điểm nổi tiếng ở Hà Nội như đê Trần Khát Chân, chợ Thanh Hà, chợ Ngọc Lâm. Món ăn với cách làm đơn giản mà ngon nghẻ này, thực sự là một ý tưởng kinh doanh hay ho mà bạn có thể thử! Cùng maychebienthit.com khám phá ngay nhé.

Dồi sụn nướng gây sốt giới trẻ

Dồi sụn nướng vốn là món ăn có gốc từ món dồi heo dẫn dã mà ta vẫn thường thấy trên bàn nhậu của các anh. Nhưng với tâm lý thích sự mới mẻ, phần cũng vì để tiết kiệm chi phí nguyên liệu, món ăn này đã có sự thay đổi trong thành phần nhân của dồi.

Dồi sụn nướng không sử dụng tiết, lạc, đậu xanh mà thay vào đó là thêm hành tây, rau thơm. Các nguyên liệu này vẫn đảm bảo cho dồi sụn có một hương vị rất riêng mà vẫn được nhiều người yêu thích. Đặc biệt là các bạn gái, không thích ăn tiết vì thấy ghê ghê thì biến tấu này thực sự đã “cứu vãn cả 1 thế hệ”!

Ý tưởng kinh doanh dồi sụn nướng

Gây sốt là thế nhưng chỉ một hai địa điểm tạo được tiếng vang nhất định, nhiều người muốn ăn thì phải đi một quãng đường khá dài để mua. Vậy tại sao bạn không kinh doanh dồi sụn nướng chứ?

Những điều cần chuẩn bị để kinh doanh dồi sụn nướng

Cùng điểm qua một điều cần chuẩn bị để kinh doanh dồi sụn nướng nhé!

Vốn

Bán cái gì cũng cần có vốn và việc tính toán dòng tiền sao cho hợp lý quyết định đến việc bạn có thể thu hồi được lãi nhanh hay không. Các đầu mục cần tiêu tiền như thuê mặt bằng, máy móc hỗ trợ, nguyên liệu và các chi phí quảng cáo nếu có.

Địa điểm và mặt bằng

Dồi sụn nướng là món ăn vặt gây sốt trong giới trẻ, vì thế địa điểm lý tưởng nhất chính là gần các trường học hay khu vui chơi. Tuy rằng giá mặt bằng cao, cạnh tranh với nhiều món vặt khác nhưng nếu bạn là người đầu tiên bán dồi sụn nướng ở đó thì nhất định có lợi thế.

Máy móc hỗ trợ

Làm để bán nhất định là cần số lượng lớn vì thể bạn nên bỏ ngay cái ý định làm thủ công để tiết kiệm chi phí đi. Thực chất việc đầu tư máy móc được xem như 1 khoảng cố định có lợi ích lâu dài, giúp bạn tiết kiệm thời gian, nhân lực và nhàn hạ hơn trong công việc.

Muốn bán dồi sụn nướng thì bạn không cần quá nhiều máy móc, chỉ cần đầu tư 3 thiết bị cơ bản: máy nhồi dồi sụn, tủ hấp dồi sụn và bếp nướng dồi sụn.

Máy làm dồi sụn: thực chất là dòng máy làm xúc xích với công dụng nhồi nguyên liệu vào lòng heo một cách nhanh chóng, dễ dàng; với mức bán ở các cửa hàng bình thường, bạn chỉ cần đến dòng máy làm xúc xích bằng tay hoặc máy làm xúc xích bằng điện giá chỉ từ 3 – 8 triệu đồng.
Tủ hấp công nghiệp: sử dụng tủ hấp thực phẩm để tăng năng suất hấp nấu trên một mẻ, rất tiện lợi là có thể sử dụng để hấp xôi, nấu cơm, hấp bánh bao, giò chả…
Bếp nướng: đây là loại bếp nướng chuyên dụng, có chỗ bỏ than, giá nướng và nắp nướng đảm bảo vệ sinh

Mời bạn xem video về máy nhồi xúc xích có phần nhồi nguyên liệu ở cuối:

[youtube v=”SZicjxgEhpU”]

Xem thêm: Cách làm dồi heo, dồi sụn đơn giản, lãi nhiều

Một vài lưu ý khác

Ngoài ra bạn cần lưu ý đến các vấn đề về nhân sự, đồ đạc hỗ trợ khác như bàn ghế, xiên, túi đựng, hộp đựng mang về, hộp đựng nước chấm. Nếu khách ăn nhiều thấy ngán thì có thể xem xét thêm dưa góp chống ngán.

Những chương trình giảm giá khi khai trương, mua 3 tặng 1…hay rất nhiều các hoạt động khuyến mại khác cũng là điểm nhấn để bạn thu hút khách hàng.

Chạy theo trào lưu thì đừng quên điều này!

Cái gì hot thì cũng sớm có người bắt chước, ai cũng đổ xô đi làm thì sớm muộn nó cũng như đồ thị hình Sin, không giữ được độ hot và rơi vào quên lãng.

Điển hình như một dạo có mì cay 7 cấp độ, phất lên nhanh mà tàn cũng nhanh. Vậy hướng đi nào cho kinh doanh dồi sụn nướng?

Thực ra khác với mì cay 7 cấp độ, dồi sụn chỉ là món ăn vặt, có thể ăn nhiều sẽ ngấy nhưng hôm sau vẫn có thể ăn tiếp nên sẽ ít có tình trạng “tàn”, có hay chăng chỉ là bớt “hot” đi thôi. Vì thế nên hướng đi này thực sự có khả quan.

Thêm vào đó, bạn có thể kinh doanh thêm một vài món ăn vặt khác để đa dạng menu của mình, kéo được nhiều lượng khách hơn. Một ý tưởng không tồi là kinh doanh thịt xiên nướng và bánh mì như dồi sụn ở đê Trần Khát Chân chẳng hạn!

Chúc bạn thành công!

>> 9 cách khía xúc xích phổ biến mà đẹp mắt trong trang trí món ăn

Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả dành cho hộ gia đình

Để làm được giò chả cho gia đình hoặc buôn bán nhỏ lẻ, bạn cần sở hữu 4 chiếc máy quan trọng dưới đây:

– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.

– Máy xay giò chả mini VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.

– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.

– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm máy đùn xúc xích 5L, mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng máy tạo viên thịt để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.

>>> Tự làm dê hấp tía tô tại nhà, món ăn bổ dưỡng nhiều năng lượng

Xem thêm: máy làm lạp xưởng, máy nhồi lạp xưởng, máy nhồi lạp xưởng mini, máy dồn lạp xưởng, máy sấy lạp xưởng, máy thái thịt làm lạp xưởng, máy xay thịt làm lạp xưởng, máy buộc chỉ lạp xưởng, tủ hấp lạp xưởng, tủ xông khói lạp xưởng, máy làm xúc xích gia đình, máy làm xúc xích mini, máy sấy tôm khô