Dây chuyền làm giò chả

Sản phẩm nổi bật

Bạn đã biết dây chuyền làm giò chả tối ưu chi phí nhất hiện nay gồm những máy nào chưa? Nếu đang có nhu cầu sản xuất giò chả mà chưa biết nên chọn những máy móc nào thì hãy để maychebienthit.com bật mí ngay cho bạn trong bài viết này. Ngoài ra, Viễn Đông sẽ báo giá 1 số dây chuyền sản xuất giò chả để quý khách hàng tham khảo và lựa chọn. 

Dây chuyền làm giò chả 

Đi lên từ kinh doanh giò chả với dây chuyền làm giò chả hiện đại

Một vốn bốn lời

Nếu bạn có đam mê với lĩnh vực thực phẩm và bạn muốn kinh doanh đồ ăn làm sẵn thì bán giò chả là lựa chọn không tồi mà bạn nên biết. Bởi giò chả là mặt hàng quen thuộc với đời sống con người Việt, món ăn này xuất hiện từ trong bữa ăn thường ngày đến những mâm cỗ, ngày Tết. Nhu cầu ăn uống của người dân ngày càng tăng cao thúc đẩy nhu cầu tiêu dùng giò chả cũng tăng theo.

Máy xay giò chả công nghiệp

Đây là mặt hàng kinh doanh có thể đem lại lợi nhuận lớn “một vốn bốn lời” nếu như bạn biết tận dụng lợi thế kinh doanh theo dây chuyền của mình để tận dụng nhu cầu người tiêu dùng.

Tại sao nói kinh doanh giò chả có thể lời lớn? Vì kinh phí sản xuất mặt hàng này không quá lớn, từ chi phí nguyên liệu, gia vị,…Vốn đầu tư ban đầu có thể mất một khoản chi phí nhất định nhưng khả năng thu hồi vốn trong thời gian ngắn khiến cho mặt hàng giò chả có thể kiếm được khoản lợi nhuận cao.

Cối xay giò chả công nghiệp

Tiết kiệm chi phí, công sức

Khi bạn đầu tư dây chuyền máy móc thiết bị làm giò chả, mỗi công đoạn sẽ tương ứng với một máy móc chuyên dụng. Do đó, bạn không cần bỏ quá nhiều công sức vì đã có máy móc làm, việc của bạn là vận hành chúng theo quy trình và tính toán lượng nguyên liệu hợp lý.

Máy xay giò lụa

Không những tiết kiệm công sức mà bạn có thể giảm được đáng kể chi phí thuê nhân công lao động  so với cách làm truyền thống trước kia. Cách làm chả quết bằng máy móc cũng giảm được thời gian sản xuất đi rất nhiều, từ đó bạn có thể làm được nhiều giò chả hơn với năng suất và chất lượng cao hơn.

Máy xay chả lụa

Tìm hiểu chi tiết dây chuyền máy xay giò chả 4 máy tiết kiệm chi phí nhất hiện nay

Dây chuyền làm giò chả chuyên nghiệp hiện nay là: Máy cắt mỡ hạt lựu – Máy xay giò chả – Tủ hấp giò chả – Máy hút chân không 

Tham khảo video máy làm giò chả – Cách làm giò lụa:

1. Máy cắt mỡ hạt lựu mini

Máy sử dụng để thái mỡ thành các miếng hạt lựu. Mỡ trong quá trình làm giò giúp cho quá trình hình thành nhũ tương (mộc) và tạo độ béo cho giò. Tùy cách thức làm và đặc điểm giò mà bạn tiến hành sơ chế mỡ:

• Nếu giò muốn có lỗ lớn thì nên dùng mỡ miếng và không cần xay mỡ trước
• Nếu giò muốn có lỗ nhỏ đều thì nên xay mỡ trước và bỏ vào tủ đông trước khi mang ra xay giò.
• Nếu muốn giò không có lỗ, mịn như thịt nạc thì dùng mỡ nước.

Máy thái hạt lựu

Thông thường, người làm giò sẽ xay mỡ từ hôm trước rồi cho vào ngăn đông, hôm sau cắt ra thành từng miếng nhỏ hơn để cho vào trong quá trình xay giò.

Dây chuyền làm giò chả

2. Máy xay giò chả

Đây là một trong số những chiếc máy chính của dây chuyền làm giò chả. Tùy theo quy mô kinh doanh của khách hàng, có thể lựa chọn các thiết bị làm giò chả với công suất khác nhau từ 3 kg đến 25 kg một mẻ. 

Hiện nay, Viễn Đông đang cung cấp máy xay giò chả gia đình 4kg. Đối với các cơ sở sản xuất vừa và lớn sẽ có nhiều lựa chọn hơn từ máy 5kg đến 25kg.

Đặc điểm chung của các dòng máy xay giò Viễn Đông

• Động cơ có công suất cao, motor mới 100% nên hoạt động bền bỉ, ít bị nóng, giảm tiếng ồn trong quá trình vận hành, cho chất lượng sản phẩm là tốt nhất.
• Chủ yếu được chế tạo từ inox 304 và inox 201 đảm bảo độ bền đẹp cho máy trong thời gian dài và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Lưỡi dao được thiết kế chuẩn xác với các máy, có thể thay thế hoặc mài khi lưỡi dao cùn.
• Thiết kế cối xay thịt 2 lớp inox, ở giữa có khoang chứa đá lạnh để hạn chế “chết giò”

Từ máy xay thịt làm giò 5kg trở xuống sử dụng lưỡi dao 2 cánh, từ máy 7kg trở lên sẽ dùng lưỡi dao 3 cánh và từ máy xay chả lụa 15kg trở lên sẽ dùng lưỡi dao 4 cánh để tăng độ cuộn, đảo thịt tốt hơn.

Máy xay giò chả cho thịt xay mịn, nhuyễn, đều, kết dính tốt. Các máy xay giò chả gia đình chỉ mất khoảng 2-3 phút là xong 1 mẻ xay, các máy công nghiệp xay từ 3-5 phút tùy vào lượng thịt xay nhiều hay ít. Khi mua máy xay giò chả gia đình, khách hàng sẽ được tặng kèm 1 lưỡi dao sơ cua và phớt máy, còn nếu mua máy xay giò công nghiệp sẽ có phớt máy đi kèm.

3. Tủ hấp giò chả công nghiệp

Tủ hấp làm chín thực phẩm bằng hơi nước và áp suất giúp thực phẩm chín đều ở tất cả các khay. Mỗi khay hấp giò chả trong thời gian từ 70 đến 80 phút, có thể dùng điện, gas hoặc cả điện và gas do bạn lựa chọn.

Tủ hấp giò

Tùy theo năng suất của máy xay giò chả mà khách hàng lựa chọn tủ hấp phù hợp. Khay của tủ hấp có kích thước 40 – 60cm, hấp được 10 – 15kg giò/ khay. Với các khay phía dưới sẽ hấp được 15kg giò nhưng riêng khay trên cùng chỉ để được 10kg vì phải để khuôn giò nằm ngang do khoảng cách giữa khay hấp và nóc tủ thấp hơn so với các khay còn lại. 

Lưu ý: khi hấp giò sẽ phải hấp cách khay bởi giò cao, sẽ bị chạm lên khay trên. Như vậy, tủ hấp 6 khay sẽ hấp được 3 khay, tủ 8 khay hấp được 4 khay,… Năng suất hấp giò chả của các tủ hấp lần lượt trong bảng sau:

Tủ có cài đặt nhiệt độ và thời gian, khi đã đủ thời gian sẽ tự ngắt. Khách hàng cần chú ý kiểm tra thanh nhiệt ở bên dưới, nếu thấy tủ sôi lâu hơn bình thường thì có nghĩa thanh nhiệt đã bị hỏng, cần liên hệ ngay tới kĩ thuật để được hỗ trợ thay mới.

Báo giá mới nhất tủ hấp công nghiệp bạn nên biết:

4. Máy hút chân không công nghiệp

Đóng gói là công đoạn cuối cùng trong dây chuyền làm giò chả. Dùng máy đóng gói hút chân không công nghiệp để đóng gói giúp kéo dài thời gian bảo quản giò chả.

Khách hàng có thể tham khảo các dòng máy hút chân bán chạy nhất Viễn Đông như sau:

• Máy hút chân không điều khiển cơ: DZC400 và DZC 500
• Máy ép chân không điều khiển điện tử: máy hút chân không DZ 400 và DZ 500
• Máy hút chân không công nghiệp chuẩn: DZQ 400 và DZQ 500
• Máy hút chân không công nghiệp 2 buồng: DZ600 – 2S, DZ500 – 2S, DZ400 – 2S

Máy ép chân không công nghiệp DZC-400 điều khiển cơ

Các cơ sản xuất số lượng lớn có thể sử dụng máy hút chân không buồng đôi như DZ 400 – 2S, máy hút chân không DZ 500 – 2S hoặc DZ 600 – 2S. Chỉ với vài thao tác cài đặt thông số, máy đã hút kiệt khí và hàn miệng túi trong vài giây.

Báo giá dây chuyền làm giò chả chưa đến 50 triệu đồng

Dây chuyền sản xuất giò chả có nhiều quy mô và năng suất khác nhau từ nhỏ đến lớn và có giá chỉ từ 50 triệu đồng. Quý khách hàng có thể tham khảo báo giá dây chuyền sản xuất chả lụa từ 50 – 100kg/ ngày dưới đây:

Máy xay thịt làm giò

1. Dây chuyền làm giò chả 50kg/ ngày: Máy thái mỡ hạt lựu DQ7 – Máy xay giò 5 kg – Tủ hấp 6 khay – Máy hút chân không DZ400

2. Dây chuyền làm giò chả 70kg/ ngày: Máy thái mỡ hạt lựu DQ7 – Máy xay giò 7 kg – Tủ hấp 8 khay – Máy hút chân không DZ400

3. Dây chuyền làm giò chả 100kg/ ngày: Máy thái mỡ hạt lựu DQ7 – Máy xay giò 10 kg – Tủ hấp 10 khay – Máy hút chân không DZ500

Giá bán của các dây chuyền làm giò chả trên là giá bán mới nhất của sản phẩm theo báo giá tháng 2 năm 2023. Giá bán đã bao gồm chi phí vận chuyển vì mua theo dây chuyền, chưa bao gồm chi phí thiết bị linh kiện thay thế.

Như vậy, khách hàng đã có cái nhìn tổng quát về dây chuyền làm giò chả với 4 máy cơ bản nhất cũng như đã tham khảo những dây chuyền giò chả phổ biến. Ngoài ra, bạn còn bất kì thắc mắc gì về dây chuyền sản xuất giò chả có thể tham khảo tư vấn thêm các máy móc chế biến tương tự tại Viễn Đông nhé!

<< Máy xay chả mực và những điều bạn cần biết khi sử dụng >>