Quy trình làm chà bông

Bạn có biết quy trình làm chà bông công nghiệp sẽ gồm những thiết bị nào hay không? Nếu bạn là chủ cơ sở sản xuất chà bông hay làm cơm cháy thì không thể bỏ qua bài viết dưới đây vì maychebienthit.com sẽ giới thiệu đầy đủ các máy trong dây chuyền làm chà bông. 

Quy trình làm chà bông công nghiệp gồm những thiết bị nào? 

Để làm chà bông bạn cần trải qua các công đoạn sau:

Thái thịt > Rang/ hấp thịt > Đánh tơi thịt > Rang chà bông

>>>Tham khảo: Làm chà bông bằng MÁY XAY GIÒ 3KG và MÁY RANG CHÀ BÔNG | Cơ khí Viễn Đông

Để tiết kiệm thời gian và công sức thì khách hàng có thể đầu tư các thiết bị sau giúp đơn giản hóa công việc hàng ngày: 

1. Tủ hấp công nghiệp

Thông thường, cách làm chà bông truyền thống sẽ rang thịt trước để gia vị ngấm vào thịt. Sau đó, thịt được giã bông và tiến hành rang lại lần cuối cho khô để bảo quản được lâu hơn. 

Tuy nhiên, vì rang thịt chỉ rang được số lượng ít nên bạn có thể tham khảo dòng tủ hấp thịt công nghiệp. Nếu hấp thịt thì khi rang ruốc, bạn sẽ phải cho thêm gia vị như mắm, muối để ruốc được đều vị hơn. 

Tủ hấp công nghiệp Viễn Đông

Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ lớn nhỏ từ 4 – 24 khay. Mỗi khay inox có kích thước 40x60cm, cho năng suất cao, thịt chín đều trên tất cả các khay. Tủ hấp có hệ thống điều khiển trên nóc tủ, bạn chỉ cần cài đặt thời gian và nhiệt độ là tủ sẽ vận hành tự động. 

2. Máy đánh chà bông 

Máy đánh chà bông giúp bạn đánh tơi thịt chỉ trong thời gian ngắn thay vì phải giã bằng tay như trước đây. Đây là thiết bị không thể thiếu trong quy trình làm chà bông. Máy đánh ruốc có nhiều mẫu mã khác nhau để khách hàng lựa chọn, phù hợp với mọi nhu cầu khách hàng. 

Hiện tại, Viễn Đông đang cung cấp 3 mẫu máy đánh tơi thịt sau:

Máy xay thịt nhuyễn

 Mặc dù chức năng chính của máy là xay thịt nhưng máy còn có thêm 1 lưỡi dao 2 cánh để đánh chà bông. Bạn chỉ cần tháo lưỡi dao xay thịt ra và lắp lưỡi dao đánh chà bông vào là có thể sử dụng được. 

Máy có các kích cỡ sau: 750w, 900w, 1100w và 1500w. Cối đánh chà bông là 1 chiếc nồi inox được gắn với motor và khung máy bên dưới. Bạn có thể nghiêng, lắc cối để máy đánh được đều hơn, năng suất đánh chà bông từ 300 – 800g tùy loại do cối chứa thịt và motor của máy có công suất nhỏ. 

Máy phù hợp sử dụng trong các hộ gia đình, có thể dùng để xay thịt làm mọc, xay tỏi ớt, giềng xay, đánh chà bông, …

Máy đánh chà bông 250 và 300

Đây là 1 mẫu máy đánh chà bông khác cho các quán ăn nhỏ, hộ gia đình tham khảo. Thiết kế cối chứa thịt lớn và cao hơn so với dòng máy đánh chà bông bên trên. Chức năng của máy tương tự như dòng máy xay thịt nhuyễn bên trên, tức là máy cũng có lưỡi dao xay thịt và lưỡi dao đánh chà bông.

Tuy nhiên, lưỡi dao đánh chà bông của máy có nhiều cánh dao hơn, đành chà bông nhanh hơn. Máy cũng có thiết kế phần cối đánh thịt ở trên và motor bên dưới, có thể nghiêng cối để máy đánh đều hơn và lấy thành phẩm ra một cách dễ dàng. 

Máy đánh chà bông 

Máy đánh chà bông công nghiệp – Máy xay giò công nghiệp

Đối với các cơ sở sản xuất chà bông, làm cơm cháy quy mô lớn thì sẽ cần đến các máy làm chà bông công nghiệp cho năng suất cao. Máy xay giò là 1 dòng máy đa năng, có thể xay thịt, đánh chà bông, làm giềng xay, xay pate, quết thịt, …

Máy có thiết kế dao đánh chà bông, cối chứa thịt kích thước lớn giúp bạn đánh được khối lượng thịt lớn. Một số ưu điểm nổi bật của sản phẩm này có thể kể đến như:

• Được làm bằng inox cao cấp: inox 201 và inox 304
• Với máy đánh ruốc công nghiệp có biến tần điều chỉnh tốc độ lưỡi dao, máy đánh ruốc gia đình sẽ không có biến tần
• Máy có thể nghiêng, lật cối 90º để lấy thành phẩm ra bên ngoài
• Chân máy dạng chữ A chắc chắn, được làm bằng inox hộp dày dặn. 
• Motor dây đồng 100%, máy đánh tơi thịt gia đình sử dụng motor Toàn Phát còn dòng máy công nghiệp được lắp motor Malaysia.

Máy đánh chà bông công nghiệp

3. Máy rang chà bông

Máy rang chà bông hay còn được gọi là máy sao ruốc là thiết bị không thể thiếu trong quy trình sản xuất chà bông heo. Thay vì phải đảo ruốc bằng tay với số lượng nhỏ, chất lượng thành phẩm không đều và có thể bị cháy dưới đáy chảo thì máy làm ruốc công nghiệp sẽ sử lý toàn bộ các vấn đề trên. 

– Rang ruốc số lượng lớn: Máy có nhiều kích cỡ khác nhau như 10kg, 20kg, 30kg và 50kg.

– Ruốc bông, tơi đều, không khê cháy: Thiết kế thành máy 2 lớp, ở giữa có khoang chứa dầu và lắp thanh nhiệt, thanh nhiệt đun sôi dầu ăn và truyền nhiệt vào bên trong. Thịt không tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt kết hợp cùng tay đảo bên trong đảo ruốc liên tục từ dưới lên trên nên ruốc không bị khê cháy lại rất bông. 

Máy rang chà bông công nghiệp

– Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Máy được làm toàn bộ bằng inox 304 không gỉ, khả năng chịu nhiệt tốt và có độ bền cao. Máy sao ruốc có thể coi là thiết bị quan trọng nhất trong quy trình làm chà bông công nghiệp.

Mua thiết bị trong quy trình làm chà bông tại Viễn Đông

Viễn Đông vừa giới thiệu đến bạn các thiết bị hỗ trợ trong quy trình làm chà bông chuyên nghiệp. Quý khách hàng có thể đầu tư dây chuyền sản xuất chà bông đầy đủ thiết bị tại Viễn Đông với mức giá ưu đãi và các chính sách hỗ trợ khách hàng trước, trong và sau bán:

• Miễn phí vận chuyển lắp đặt trong bán kính 10km
• Đổi trả trong 3 ngày nếu phát sinh lỗi do nhà sản xuất
• Bảo hành 12 tháng hệ thống điện và động cơ
• Cung cấp linh kiện thay thế chính hãng
• Sửa chữa dịch vụ trọn đời sau khi hết bảo hành

>>>Xem thêm: Máy làm chà bông công nghiệp – Cơ khí Viễn Đông

Hãy nhấc máy lên và gọi tới số hotline chi nhánh gần nhất ngay hôm nay để được tư vấn và báo giá cụ thể.