Cách sử dụng máy cưa xương

Máy cưa xương là thiết bị chế biến thịt, chuyên dùng để cắt xương ống, chân giò, cắt cá đông lạnh. Mặc dù vậy, nếu không sử dụng đúng cách thì khách hàng sẽ thường xuyên gặp tình trạng lưỡi cưa xương nhanh đứt hoặc máy nhanh hỏng. Maychebienthit.com sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng máy cưa và chỉ ra những lỗi sai thường gặp của khách hàng.

Hướng dẫn cách sử dụng máy cưa xương đúng cách nhất

Để sử dụng máy cắt xương đông lạnh, khách hàng cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Mở cửa máy và lắp lưỡi cưa xương vào 2 bánh đà. Cần lưu ý lắp phần răng cưa hướng ra phía ngoài thì mới có thể cắt được.

Bước 2: Đóng cửa máy cưa xương, vặn tay xoay phía trên nóc máy để tăng, chỉnh độ căng của lưỡi cưa xương. Vặn tay quay cho đến khi nghe thấy tiếng “tách” thì dừng lại, lúc này, lưỡi cưa xương đã đủ độ căng để sử dụng. 

Bước 3: Điều chỉnh độ dày lát cắt mà bạn mong muốn theo thước chia trên mặt bàn. Sau đó, cố định cữ bằng núm vặn màu đen.

Bước 4: Bật công tắc khởi động, đưa xương vào lưỡi cưa xương, dùng tay đẩy inox để đẩy xương vào, đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Làm liên tục cho đến khi cắt xong. 

Bước 5: Tắt máy, lấy khay hứng vụn xương bên dưới ra ngoài để vệ sinh. Mở cửa máy, nhả lỏng tay quay trên nóc máy để lưỡi cưa xương chùng xuống mới có thể tháo ra ngoài để vệ sinh. Dùng khăn ẩm lau sạch các vụn xương bám bên trong máy.

>>>Tham khảo: Máy cưa xương, thịt cá đông lạnh BÁN CHẠY NHẤT trên thị trường | Cơ khí Viễn Đông

Như vậy, chỉ với 5 bước đơn giản, bạn có thể sử dụng máy cưa xương đông lạnh một cách dễ dàng. Vậy, khách hàng thường mắc những sai lầm nào trong cách sử dụng máy cưa xương?

Những sai lầm thường gặp trong cách sử dụng máy cưa xương

Không chỉnh độ căng của lưỡi cưa xương

Lưỡi cưa xương quá căng hoặc quá trùng đều khiến lưỡi cưa xương nhanh bị đứt. Chính vì vậy, khách hàng cần chỉnh độ căng của lưỡi cưa xương trước khi sử dụng. 

Dùng tay không để cắt xương

Đây là một trong những sai lầm thường gặp nhất của khách trong cách sử dụng máy cưa xương. Việc dùng tay không để cắt xương vừa không đảm bảo an toàn cho người sử dụng lại khiến lưỡi cưa xương nhanh đứt hơn. Lý do bởi người dùng thường có xu hướng ép xương vào lưỡi cưa nên lưỡi cưa dễ bị cong vênh do chịu tác động lực không đều.

Cắt xương tươi sống

Các máy cưa xương thực tế vẫn có thể cắt được xương tươi sống nhưng lưỡi cưa xương sẽ nhanh bị đứt hơn. Bởi thịt dễ mắc vào các răng cưa hơn khiến tỷ lệ hao hụt nhiều, lát cắt không đẹp và lưỡi cưa nhanh đứt. 

Không đóng chặt cửa máy

Một số máy cưa xương có chế độ cảm biến ở cánh cửa như F210A, F300 hay F400. Nếu không đóng chặt cửa máy thì máy cưa xương sẽ không hoạt động. 

Cắt loại xương không phù hợp

Nếu bạn cắt xương bò thì cần lựa chọn các máy cắt xương đông lạnh công suất lớn, từ 1100w trở lên. Với các máy cưa xương gia đình, công suất nhỏ như 650w hay 750w, nếu cố cắt xương bò thì máy phải chịu tải nặng, khi sử dụng lâu dài sẽ khiến máy nhanh hỏng. 

Xem thêm: Top 5 máy cưa thịt đông lạnh bán chạy nhất tại Viễn Đông!

Lưu ý khi lựa chọn máy cưa xương bò 

Trước khi mua máy cưa xương, khách hàng cần tìm hiểu và dựa vào một số tiêu chí sau để lựa chọn máy cắt xương phù hợp.

Chất liệu máy cưa xương: Có 2 chất liệu chính để làm máy cưa xương: inox và sắt sơn tĩnh điện. Với máy cưa xương làm bằng sắt sơn tĩnh điện sẽ có giá bán rẻ hơn, tuy nhiên, phần bàn cắt và tay đẩy vẫn được làm bằng inox để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Độ dày lát cắt và chiều cao cắt: Mỗi máy cắt xương bò đều có độ dày lát cắt và khoảng cắt khác nhau. 

Máy cưa xương	Chiều cao cắt	Độ dày lát cắt tối đa
W250B	< 25cm	14cm
W210	< 22cm	14cm
F210A	< 22cm	1c8m
F300	< 30cm	20cm
F400	< 30cm	25cm

Các máy có chiều cao cắt càng lớn thì sẽ cắt được những khúc xương lớn hoặc cá đại dương đông lạnh có kích thước lớn. 

>>>Xem thêm: Máy cưa xương, cắt cá đông lạnh Viễn Đông – may xay gio cha

Nên lựa chọn các máy cưa xương bàn lật: Các vụn xương, thịt rất nhỏ và rất khó để vệ sinh. Chính vì vậy, khách hàng nên dùng các máy cưa xương có thể lật nghiêng bàn cắt 90º để vệ sinh máy dễ dàng hơn. 

Như vậy, Viễn Đông đã hướng dẫn bạn cách sử dụng máy cưa xương đúng cách nhất. Nếu bạn đang quan tâm đến các dòng máy cưa thịt đông lạnh, hãy liên hệ đến các số hotline hoặc đến chi nhánh gần nhất để được tư vấn và hỗ trợ.