Cách kho thịt ba chỉ ngon

Thịt ba chỉ kho từ lâu nay đã rất thân quen đối với chúng ta. Nhưng cũng có rất nhiều người chưa biết cách kho thịt ba chỉ ngon. Chính vì thế hôm nay tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách kho với hạt tiêu nhé. Món này rất đậm đà ngon không thể tả được luôn đấy. 

Cách kho thịt ba chỉ ngon cần có các loại nguyên liệu cũng rất cơ bản như sau:

• Đối với thịt ta mua thịt ba chỉ nhé: 300gram
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Các loại hành tím và tỏi mỗi thứ 2 củ nhé
• Gia vị kèm thêm như muối, nước mắm, mì chính, dầu ăn.

Các bước cụ thể để thực hiện món thịt ba chỉ ngon

Bước 1: Rửa và cắt thịt ba chỉ

Để có được món thịt ba chỉ kho ngon thì chúng ta phải rửa thật sạch miếng thịt với nước lạnh nhé. Sau cùng ngâm nó vào chậu nước cùng muối loãng khoảng 20 phút rồi lại rửa sạch lại với lạnh. Khi thịt ráo nước rồi thì chúng ta cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được nhé.

Bước 2: Thắng nước màu kho thịt Cách thắng nước kho thịt với đường

• Trước tiên chúng ta bóc hành và bóc tỏi rồi băm nhỏ hoặc xay ra càng nhỏ càng tốt nhé. 
• Tiếp đến cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun sôi lên rồi cho tiếp 2 muỗng đường trắng vào đảo thật đều liên tục nhé.
• Đảo tiếp đến khi nào nước đường thành màu cánh gián thì ta vẫn đảo rồi đợi lúc nào bọt nổi lên nhiều ta mới cho hành và tỏi đã băm vào rồi lại đảo tiếp nhé. Nhớ là đảo đều nếu không tỏi hành sẽ bị cháy tiếp đấy.
• Đảo đều đến khi nào nước chuyển sang màu vàng thì thịt kho mới được ngon nếu không thất bại món thịt chúng ta sẽ rất đắng khó ăn đấy.

Bước 3: Tiến hành cách kho thịt ba chỉ ngon với tiêu

• Nước màu khi đã sang màu đẹp rồi thì chỉ cần cho ba chỉ vào rồi lại đảo đều tiếp, đổ thêm 1/2 thìa muối và 4 thìa nước mắm ngon vào nhé. Thêm 1 ít hạt nêm mì chính vào để cho thịt ngấm gia vị.
• Thịt khi chín rồi thì ta cho thêm 1 ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp đi là được. Không nên cho hạt tiêu trước nhé nếu không sẽ rất dễ bị mất mùi.

Chú ý trong cách kho thịt ba chỉ ngon

• Đối với các bước kho thịt hạt tiêu thì chúng ta phải ướp gia vị để thịt có thể ngấm hơn đậm đà hơn.
• Thịt phải mua chỗ ngon không mua loại quá mỡ hay quá nạc ăn sẽ bị nhanh ngán.
• Khi kho thì chúng ta kho lửa nhỏ để thịt chín từ từ sẽ ngon hơn, không bị xác thịt.
• Nên nấu thêm 1 ít nước để ăn cùng với cơm sẽ rất là ngon đấy.

Trên đây là hướng dẫn cách kho thịt ba chỉ ngon với hạt tiêu. Các bước thực hành cùng nguyên liệu rất là dễ. Chúc gia đình bạn có những bữa ăn thật ngon miệng nhé!

Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả dành cho hộ gia đình

Để làm được giò chả cho gia đình hoặc buôn bán nhỏ lẻ, bạn cần sở hữu 4 chiếc máy quan trọng dưới đây:

– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.

– Máy xay giò chả mini VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.

– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.

– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm máy đùn xúc xích 5L, mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng máy tạo viên thịt để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.