Tại sao các nhà hàng ẩm thực nên đầu tư mua máy cưa xương?

Máy cắt xẻ xương được nhiều khách hàng đánh giá là một trong những thiết bị cần thiết trong dây chuyền chế biến của một nhà hàng. Tuy nhiên không phải nhà hàng nào cũng cần phải có một chiếc máy cưa xương. Vậy nên hãy đọc bài viết dưới đây của maychebienthit.com để xem nhà hàng của mình có thực sự cần thiết bị này không nhé!

Nhu cầu sử dụng máy cưa xương tại các nhà hàng ẩm thực

Máy cưa xương sẽ giúp nhà hàng cưa được những khúc xương mịn, mỏng và đẹp mắt để trong các món ăn như sườn xào chua ngọt, sườn chiên, canh xương của quả… Một người đầu bếp lâu năm không phải lúc nào cũng có thể chặt được khúc xương đều đặn, đẹp mắt nhưng máy cưa xương thì có thể.

Máy cưa cắt xương sẽ giúp các nhà hàng cưa nhanh các khúc xương ống, khúc xương to dùng để hầm,… tiết kiệm được công sức và thời gian trong khâu sơ chế nguyên liệu một cách đáng kể.

Bên cạnh cưa xương, máy còn giúp xẻ những tảng thịt to như thịt bò Mỹ rồi cho vào máy cắt thịt để xẻ ra. Đối với những nhà hàng lẩu, nhà hàng chuyên đồ nướng thì máy cưa xương vô cùng cần thiết.

Đây thực sự là chiếc máy vô cùng giá trị với người làm bếp và đáng để đầu tư.

Mua máy cưa xương thế nào cho phù hợp với nhà hàng ẩm thực?

Hiện nay trên thị trường có nhiều nhà cung cấp các dòng máy cưa xương khác nhau, bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn. Dưới đây, Viễn Đông sẽ chia sẻ cho bạn một số dòng máy phù hợp với từng quy mô:

• Quy mô cho các nhà hàng vừa: Bạn có thể cân nhắc đến dòng máy cưa xương W120 với công suất 650W, máy có thể cắt được hầu hết các dòng xương tuy nhiên máy không cắt được xương bò vì động cơ hơi nhỏ
• Quy mô cho các nhà hàng lớn: Ở phân khúc này thì máy có khác nhiều dòng như W210, F210A, F300, W250,… 

Tuy phân chia thành 2 quy mô vừa và lớn nhưng đa phần các nhà hàng có quy mô vừa cũng sẽ chọn các dòng như W210, F210A,… để sử dụng do giá cả chỉ chênh lệch vài triệu nhưng đáp ứng được nhu cầu sử dụng triệt để.

Top 3 mẫu máy được các nhà hàng chọn nhiều nhất

Máy cưa xương W210

Với động cơ 1100Ww, lưỡi cưa mỏng 0.5mm, máy có thể cắt ngọt mịn các khúc xương cứng đầu. Độ dày lát cắt điều chỉnh linh hoạt từ 1-14cm, cưa được những khúc xương to cao tới 18cm.

Bàn cắt của máy được làm từ chất liệu inox 201, kích thước khá rộng nên chứa được nhiều xương cùng lúc. Bề mặt bàn nhẵn, sáng bóng nên dễ vệ sinh, bảo quản, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đầy đủ đối với các nhà hàng 5 sao.

Máy cưa xương F210A

Với động cơ công suất 1100W như dòng W210 nhưng bàn cắt của chiếc máy này lại có thể lật nghiêng được. Ưu điểm được nhiều khách đánh giá cao là động cơ vận hành êm ái, không hề bị rung lắc trong quá trình hoạt động. Nắp máy cũng dễ dàng tháo mở để quan sát và tháo lưỡi cưa, vệ sinh phần bên trong của máy.

Máy có một nút nhất đặc biệt đó là nút dừng khẩn cấp STOP. Nếu như trong quá trình cưa xương, muốn máy dừng thì nhấn nút này, máy sẽ dừng từ từ lại. 

Máy cưa xương inox F300

Dòng máy này có motor lên đến 1.5KW, cao hơn so với hai dòng máy trên. Máy có khả năng hoạt động bền bỉ, cho năng suất cao, dùng bền và ổn định hơn những dòng máy dưới.

Trên đây là gợi ý về 3 dòng máy cưa xương đang được nhiều nhà hàng lựa chọn tại Viễn Đông. Nếu trong dây chuyền nhà mình chưa có hãy cân nhắc mua máy cưa xương ngay nhé! 

Liên hệ ngay với Viễn Đông để nhận được nhiều sự tư vấn hơn nhé!

>>> Máy cưa xương nhỏ bị khách hàng phản ánh lỗ hổng kỹ thuật